Для чего нужна хлебница?

Хлебницы на самом деле предназначались для хранения свежего хлеба, который не продавался в пластиковой упаковке, как 90 % хлеба, который мы покупаем сегодня в магазинах. Я бы сказал, что в 1950-х годах и ранее хлеб в основном пекли в пекарнях, некоторые виды хлеба продавались в бумажных пакетах, а другие, например багет, продавались без упаковки. Лучше было снимать бумагу, потому что она впитывает влагу. Хлебницу хранили в прохладном, но не холодном, как холодильник, а просто прохладном, сухом и тёмном месте. Каждый день нужно открывать коробку, чтобы удалить влагу, а затем закрывать её. В большинстве видов хлеба того времени не было столько консервантов, сколько в современных продуктах. Поэтому без хлебницы свежеиспечённый хлеб лучше было съесть в первый же день. Хранение в хлебнице продлевало срок годности на 2–3 дня. Я родился в 1960 году, и хлебница стояла у меня на столе каждый день моей жизни. Я обнаружил, что даже при использовании современных упакованных в пластик хлебобулочных изделий, даже если они наполнены консервантами, которые помогают сохранить их свежими примерно на 7-10 дней, что я и обнаружил на moat all breads today, предварительно упакованные хлебобулочные изделия остаются свежими и не плесневеют, если хранить их в хлебнице, опять же в сухом прохладном и темном месте. Не нужно снимать полиэтиленовую упаковку с хлеба, это не поможет сохранить хлеб, упакованный в полиэтилен. Надеюсь, эта информация будет вам полезна. Я добавлю, что если положить хлеб в холодильник, он напитается влагой, а хлеб не нуждается в избытке влаги. Холодильник и его холод очень быстро испортят хлеб. Хлеб можно заморозить, но я рекомендую делать это не дольше чем на месяц. Поскольку в хлебе содержится 99 % влаги, его можно хранить в морозильной камере в течение длительного времени, но если хранить его слишком долго, он станет очень сухим и ломким...

Будь я жив. Используется хлебница, в которую кладут ломтик хлеба. Менее чем через 15 минут это привлечет муравьев. Как только хлеб покроется муравьями. Вы распыляете внутри коробки, чтобы уменьшить их количество. Даже если класть хлеб в герметичные пластиковые упаковки, муравьи найдут способ проникнуть внутрь. Их используют в тропиках ... Далеко на севере. Когда женщины пекли хлеб раз в неделю. Его клали в хлебницу, чтобы он оставался влажным в течение недели. Это замедляло высыхание хлеба. В современном мире хлеб лучше хранится в полиэтиленовом пакете, в котором он продаётся. Так что они нужны скорее для красоты. Раньше некоторые клали в хлебницу ломтик яблока или что-то подобное, чтобы хлеб оставался влажным. Так что они были упаковкой для хлеба ещё до того, как появились хлебные упаковки. В тропиках муравьи просто прогрызают дыру в упаковке. Вот почему в каждом районе есть небольшая пекарня. Муравьи не нападают на раскалённые печи.

По моему опыту, они лучше всего подходят для того, чтобы концентрировать споры плесени и прятать неприглядные буханки.

Несмотря на то, что они были шикарными и довольно популярными в те времена, когда ещё не было пластиковых пакетов, сейчас от них мало толку. Практически то же самое, что и «пирог в безопасности"

Я специализировался на хлебопечении в Нортгемптонском университете, недалеко от Оксфорда, и с чисто британской точки зрения все ваши ответы неверны. Хлеб предназначен для ежедневного употребления, то есть как в молитве «Отче наш»: «Хлеб наш насущный дай нам на сей день. Любой хлеб, который стоит того, чтобы его съесть, нужно съесть как можно скорее, поэтому нет смысла держать «хлебницу», ведь хранить будет нечего.

Ради всего святого, не храните хлеб в холодильнике. Так вы теряете много вкуса и свежести. Это ускоряет процесс разложения некоторых компонентов хлеба, даже если он хранится дольше. Хлебница предназначена для того, чтобы хлеб оставался свежим и вкусным в течение 3–6 дней — это максимальный срок хранения свежего хлеба. В хлебнице поддерживается баланс сил, и нарушать его не стоит.

В хлебнице есть отверстия для вентиляции и сохранения влаги. Вентиляция осуществляется через небольшие отверстия в хлебнице. Влага исходит от хлеба. Такая влажная среда подходит для хранения хлеба, потому что он должен оставаться влажным. Но и избытка влаги быть не должно, поэтому, если вы живёте во влажном климате, вам следует выбрать большую хлебницу и не набивать её до отказа. Чем больше хлеба в хлебнице, тем больше в ней влаги. Если вы живёте в сухом климате, то, скорее всего, сможете обойтись одним багетом, несколькими бубликами и несколькими булочками без каких-либо проблем, но во влажной среде это чревато неприятностями.

Если у вас проблемы с влажностью, то хлебница, скорее всего, вам не поможет — вам, вероятно, захочется хранить хлеб в холодильнике. Но в холодильнике хлеб черствеет быстрее, поэтому, если вы живёте в довольно сухом регионе, хлебница может быть очень полезна для сохранения свежести хлеба. Я думаю, что это эффективнее, чем просто плотно закрывать полиэтиленовые пакеты, но я не проводил никаких исследований.

Кроме того, мне нравится использовать его для хранения хлебобулочных изделий (буханок хлеба, булочек, бейглов и т. д.), чтобы они не валялись по всей кухне. В нём также скапливаются крошки, и я считаю, что его легче мыть, чем полку в кладовой, потому что можно просто перевернуть коробку над мусорным ведром и вытряхнуть содержимое. Они также подходят для любых закусок, которые вы любите держать под рукой, потому что из-за них чистая кухня может выглядеть неопрятно.

Они предназначены для того, чтобы хранить хлеб в прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей и большинства вредителей, чтобы снизить скорость потери влаги и вероятность появления плесени.

Лично я бы не стал использовать металл в местах с резкими перепадами температуры (ежедневными, а не ежегодными), потому что меня бы беспокоило, что из-за перепадов температуры снаружи внутри коробки будет образовываться конденсат. Если у вас есть кондиционер и он не включается и не выключается в течение дня, то, скорее всего, это не проблема.

Некоторым людям не нравятся деревянные хлебницы, потому что запах древесины может передаваться хлебу. Возможно, структура древесины, если она не была обработана герметиком, могла бы помочь регулировать влажность в ящике (немного впитывать, если она слишком высокая, и отдавать, если она слишком низкая), но, насколько я помню (а прошло уже больше 15 лет с тех пор, как я пользовался таким ящиком), все они были с вентиляцией, так что я не знаю, насколько это актуально. (Возможно, не все из них вентилируемые. В интернете можно найти информацию о том, что некоторые металлические модели герметичны... Я не знаю, как к этому относиться).

В статье о хлебницах в Википедии говорится:

Они были более распространённым
предметом домашнего обихода, пока хлеб не начали
производить в промышленных масштабах с использованием пищевых
консервантов и заворачивать в пластик.
Хлебницы до сих пор используются многими
людьми для хранения покупного
хлеба, но чаще всего
их используют те, кто печёт хлеб дома.

И что они также

защищайте их содержимое от мышей и
других вредителей.

Хлебница предназначена для того, чтобы сохранять хлеб свежим. Материал не имеет особого значения.

Контейнер для хлеба сохраняет его свежим, удерживая влагу и предотвращая высыхание. Чем плотнее закрывается контейнер для хлеба, тем лучше он справляется с этой функцией.

Дополнительное чтение:

• http://www.wisegeek.com/what-is-a-bread-box.htm


• http://en.wikipedia.org/wiki/Хлебница