Регистрация Войти
Вопрос

Можно ли ставить сковороды с антипригарным покрытием в духовку?

У меня есть сковорода-сотейник с толстым дном и антипригарным покрытием (возможно, тефлоновым). Ручка сделана из нержавеющей стали, в ней нет пластиковых или резиновых деталей.



Можно ли ставить его в духовку? Если да, то при какой температуре можно использовать антипригарное покрытие?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/4972/can-nonstick-pans-go-in-the-oven
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. На моих тефлоновых сковородах указано, что их можно разогревать до 350 градусов. Попробуйте найти информацию о своих сковородах в интернете, чтобы узнать, что рекомендует производитель.

  1. Сковороды с антипригарным покрытием обычно не подходят для духовки.



    По моему опыту, лучше всего использовать чугунную сковороду, которую можно без опасений ставить в духовку и вынимать из неё. Мне просто лень её использовать, потому что её нужно заново смазывать маслом.

  1. На дне некоторых сковородок есть маркировка «можно использовать в духовке». Это может помочь.



    Если нет: исследования DuPont показывают, что при температуре 230 °C тефлон начинает выделять токсичные газы (из нескольких источников).



    Вообще-то я бы не стал ставить туда свои сковороды с антипригарным покрытием: используйте посуду из нержавеющей стали.
  1. По Цельсию или по Фаренгейту?
  1. «Можно разогревать до 350 градусов»... то есть они, по сути, говорят, что их нельзя использовать в духовке. :D
  1. Зачем нужно смазывать сковороду маслом после использования в духовке?
  1. Также подходит для духовки: железо (чугун или минерал), алюминий
  1. «Рекомендуемая максимальная температура использования посуды с антипригарным покрытием Teflon® составляет 500 °F (260 °C)». www2.dupont.com/Teflon/en_US/products/safety/…
Вы уже ответили на этот вопрос