ручная мясорубка

Ручные мясорезки существуют, но они совсем не похожи на то, что вы себе представили.

Как и в случае с электрическими слайсерами с большим вращающимся диском с лезвием, которые можно увидеть в гастрономах, существуют также версии с ручным приводом. (я никогда ими не пользовался, но видел один на аукционе, но не смог сделать ставку, так как аукционист сказала, что оставит его себе)

Они не очень распространены, и при поиске по запросу «мясорубка с ручным приводом» большинство страниц содержат также слова «винтажная» или «антикварная». Их также можно найти на eBay или Etsy по цене от 50 до 150 долларов. (сейчас на eBay есть одна такая модель, а также несколько электрических моделей, в том числе одна складная для хранения)

Есть ножи со встроенным измерителем расстояния (извините, я не носитель языка и не знаю, как это правильно называется)

Пример смотрите здесь

Возьмите торцовочную коробку, похожую на ту, что изображена на вашем рисунке. С помощью ножа установите чёрный зажим в отверстия, чтобы сделать срез нужной толщины.

Отрежьте. Уберите отрезанный кусок, сдвиньте материал вверх, пока он не коснётся зажима. Повторите.

Я собираюсь использовать электрический слайсер. Того, что я себе представлял, не существует.

Обновление: теперь соседи по дому счастливы. Они помешаны на компьютерах и любят гаджеты. Теперь они могут нарезать ветчину и индейку так, как им хочется.

Ломтерезка занимает много места, но окупится за несколько месяцев. Мы покупали нарезку в гастрономе по 8–10 долларов за фунт. Теперь я могу купить замороженную грудку индейки по 3–4 доллара за фунт, запечь её, нарезать и заморозить остатки на будущее.

;~)

Если только люди, которые не умеют обращаться с ножами, не являются детьми, которым вы вообще не хотите давать в руки ножи, я не думаю, что вы найдёте что-то по разумной цене, занимающее разумное пространство и т. д.

Если они так плохо владеют ножом, что не могут нарезать кусок мяса, почему бы вам просто не провести с ними несколько минут и не помочь им научиться?

Если это дети, то, возможно, вам стоит просто нарезать для них мясо заранее — например, два раза в неделю нарезать кусок мяса для бутербродов.

Кстати, я не знаю, сработает ли это, но, возможно, самые большие отверстия в тёрке для стоячих коробок подойдут для кусков мяса среднего размера.

Если рядом с вами есть мясной магазин, стоит хотя бы спросить, не порежут ли они для вас мясо. Самое худшее, что они могут сделать, — это сказать «нет», верно? Вы также можете поспрашивать соседей, нет ли у кого-нибудь из них домашней нарезки, ручной или электрической. Может быть, вы могли бы время от времени брать её у них?

Я знаю, что она предназначена для овощей, но вы сможете нарезать мясо ломтиками с помощью мандолины. Я сам не пробовал, но если у вас есть такая, без защитного кожуха, то она отлично подойдёт.

Не думаю, что мне когда-либо попадался такой кухонный инструмент.

Цены на домашние слайсеры действительно снизились, но проблема хранения по-прежнему актуальна.

Я бы посоветовал приобрести хороший нож и потренироваться делать одинаковые надрезы. Ножи хранятся лучше, чем большинство гаджетов, а хорошая техника работы с ножом стоит того, чтобы в неё вложиться.

Вам понадобится нож длиной 10–12 дюймов, чтобы делать длинные плавные мазки.

Существуют также специальные ножи для нарезки. Например, такой нож для нарезки ростбифа Wusthof