Как пахнет мука, когда портится?

Я думаю, что мука не прогоркнет и не испортится всего за две недели. Испорченная мука пахнет краской и имеет горьковатый привкус

Мука испортилась, если от неё начинает исходить лёгкий мятный запах. В ней развивается грибок.

У меня тоже заплесневела мука (на прошлой неделе), и хранилась она в кладовой, где, как мне кажется, было слишком тепло и влажно. От неё исходил неприятный запах, а потом я заметила, что она изменила цвет.

Если сомневаетесь, выбросьте его. Если он пахнет не так, как при первом использовании, то, скорее всего, с ним что-то не так: он прогорклый, заплесневел и т. д.

И да, если у вас есть место, лучше всего хранить специальную муку в холодильнике или в герметичном контейнере в морозильной камере.

Мука пахнет прогорклым жиром. Это очень специфический запах, но его трудно описать. Я бы сказал, что он отчасти «кислый». Лучший способ понять — сравнить. Понюхайте свежую, чистую муку и вспомните, как она пахнет. Любой другой неприятный запах — это прогорклость. Возможно, вы почувствовали этот запах, когда открыли коробку с хлопьями, которые слишком долго хранились, или даже с маком или кунжутом — всё, что содержит жиры и хранится при комнатной температуре, рано или поздно прогоркнет.