Можно ли заморозить вино, чтобы использовать его позже?

Я пробовал делать так, но не в бутылке, а только в формочках для льда. Их можно использовать для приготовления чего-то вроде соуса или болоньезе, но я бы не стал использовать их для блюд, в которых вино является основным ингредиентом, например для «Курица в вине».

Имейте в виду, что при замораживании бутылка может треснуть, так как при замерзании вода увеличивается в объёме

Много лет назад я попробовал заморозить остатки вина, и это сработало. Можно просто заморозить его в оригинальной бутылке.

Вкус несколько приглушён по сравнению с тем же вином, которое не подвергалось заморозке. Не рекомендуется употреблять в пищу, но можно использовать для приготовления блюд.

просматриваю в будущем... но у вас возникнут проблемы, если лёд сначала образуется сверху... :)

Насколько я понимаю, если у жидкости есть какое-то пространство для расширения при замерзании, то всё будет в порядке. Поскольку это бутылка, наполненная наполовину, жидкость должна иметь возможность расширяться, так что я бы не стал слишком беспокоиться о том, что она замёрзнет в бутылке... при условии, конечно, что она наполнена наполовину. Это основано на моём понимании жидкостей в целом, но я совсем не разбираюсь в вине, так что, пожалуйста, поправьте меня, если кто-то знает что-то другое. Теперь, если у вас есть стеклянная бутылка низкого качества, которая не выдерживает низких температур... это уже другая история :) Но я надеюсь, что вино не окажется в одной из таких...

Я не хочу прямо противоречить этому утверждению, но скажу следующее: (1) посмотрите на ответ Эмилиано — я слышал то же самое, но сам не пробовал (2) я слышал и придерживаюсь такого правила: не готовь на вине, которое не стал бы пить. Опять же, я не буду утверждать, что это последнее слово в данном вопросе, но я слышал это много раз, и я лично придерживаюсь этой точки зрения.

Разве вино не должно становиться лучше, когда оно стоит и не замерзает? ;) Если это не то вино, то, возможно, стоит подумать о покупке нового, а не о заморозке...

Я слышал, что его можно заморозить в формочке для льда. Кто-нибудь ещё так делал? Примет ли он вкус холодильника?

Вы также можете использовать вино для приготовления домашнего уксуса.

Да. cooking.stackexchange.com/questions/1422/…