Картофель в микроволновке

Подобной катастрофы можно было бы избежать, если бы вы:

Убедитесь, что картофель достаточно влажный (заверните его в пищевую плёнку, положите на тарелку с водой и т. д.)

Сделайте в картофеле отверстия или разрежьте его пополам

Начните с меньшего времени и меньшей мощности, в зависимости от размера картофеля. Для приготовления мелкого картофеля потребуется меньше времени и меньшая мощность.

То же самое можно сделать с картофелем в обычной духовке. Увеличьте температуру, оставьте его в духовке на слишком долгое время...

Если только вы не принимаете душ по-быстрому, то вы слишком долго держали картофель в микроволновке. Мелкий картофель — даже десяти минут на максимальной мощности, скорее всего, будет слишком много.

Я разогрела картофель в микроволновке и добавила замороженные овощи Birds Eye с сырным соусом. Это отличная закуска или гарнир!

Я постоянно готовлю картофель в микроволновке. В духовке он готовится слишком долго (иногда до часа). На 1 картофелину уходит 6–7 минут, на 3 картофелины — 9 минут. Возможно, вам придётся перевернуть их (аккуратно, с помощью прихватки). Разумеется, сначала тщательно вымойте их и проколите в нескольких местах.

Вчера вечером моя соседка по квартире положила целый очищенный картофель (4 штуки) в пластиковый пакет для покупок (такие продаются в супермаркетах) и налила туда примерно 2 см воды. Она завязала пакет и поставила его в микроволновку на 3 минуты.

Идеально приготовленный картофель. Я был поражён. Она готовит картофель таким образом уже пару лет, и ничего не случалось. Но я всегда с опаской относился к пластику в микроволновке. Судя по её опыту, если использовать цветные пластиковые пакеты, они окрашивают тарелку для микроволновки... фу.

Чтобы картофель получился более мягким, готовьте его в микроволновой печи 3–4 минуты (в зависимости от размера картофеля) (предварительно проткнув картофель), пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было слегка сжать.

Достаньте его из микроволновки, плотно заверните в алюминиевую фольгу и оставьте на 5–10 минут, прежде чем разворачивать и есть.

Фольга удерживает пар, исходящий от картофеля, и продолжает его готовить, в результате чего блюдо получается почти таким же, как если бы его запекли в духовке.

Прежде чем готовить картофель в микроволновке (или запекать его, если на то пошло), я всегда несколько раз глубоко прокалываю его вилкой, чтобы выходил пар. Я предпочитаю вкус запечённого картофеля вкусу картофеля, приготовленного в микроволновке, но часто ускоряю процесс запекания, предварительно прогревая картофель в микроволновке в течение нескольких минут. Вы можете готовить картофель в микроволновке до готовности.

После приготовления можно добавить сливочное масло, соль и перец — это простые и вкусные добавки. Тёртый сыр хорошо плавится на горячем картофеле, но по-настоящему восхитительно получается, когда на картофель выливают расплавленный сыр. Другие вкусные добавки — сметана, бекон, зелёный лук и карамелизированный лук.

Я буду одним из первых, кто скажет, что это небезопасно.

Я понятия не имею, что произошло. Это была тарелка с тремя маленькими картофелинами, которые я разогревал в микроволновке (до этого я разогревал только одну картофелину за раз). Я положил их в микроволновку, пока принимал душ, так как собирался приготовить пюре на завтрак.

Когда я вышел из душа, на полу лежали два обугленных картофельных клубня, один из которых ещё тлел. Я понятия не имею, что случилось с третьим картофелем. Может, он превратился в пепел.

Запах гари был ужасен ... мне потребовались месяцы, чтобы избавиться от него, но это было отвратительно. А через несколько недель после инцидента у меня сломался поддон в микроволновке (просто взял и раскололся пополам) ... Я понятия не имею, связаны ли эти события, но я виню во всём картофель.

После того случая я узнал, что не стоит класть в микроволновку несколько круглых предметов рядом друг с другом (возможно, это был выпуск «Разрушителей легенд» или «Мозгастика», не помню точно), так что, возможно, дело было в том, что я положил туда сразу три картофелины. Возможно, это была неидеальная картофелина (знаете, иногда в картофелине появляется странное чёрное пятно или пустота? Я понятия не имею, как это может повлиять на приготовление в микроволновке).

Я больше никогда не буду разогревать картофель в микроволновке. Обычно, когда я запекаю картофель, я делаю несколько штук про запас, заворачиваю их в фольгу и убираю в холодильник, чтобы они были готовы, когда я захочу приготовить пюре. Просто в тот день у меня не было готового картофеля.

обновление Итак, в ответ на сегодняшнее голосование против... доказательство того, что я не сумасшедший (по крайней мере, в этом вопросе)... другие люди, которые ели светящийся картофель (некоторые с фотографиями; у третьего есть пример светящегося картофеля, о котором я говорил):

• http://chowhound.chow.com/topics/299010#6823804


• http://www.photography-forum.org/showthread.php/59695-anyone-ever-set-fire-to-a-potato-in-the-microwave


• http://www.youtube.com/watch?v=vT6362bAeP0


• http://forum.appliancepartspros.com/microwave-repair/36132-sharp-carousel-microwave-dead-after-potato-fire.html


• http://www.thriftyfun.com/tf/arc/010/637.html?


• http://www.epinions.com/review/Frigidaire_PLMV169DC_Микроволновая_печь_из_нержавеющей_стали/content_469300317828?sb=1


• http://www.helpowl.com/q/Frigidaire/PLMVZ169HC/Recalls/baked-potato/220927


• http://forum.appliancepartspros.com/microwave-repair/214605-ge-profile-dead-after-potato-caught-fire.html

Я не собираюсь утверждать, что это происходит регулярно, но и не думаю, что я единственный, с кем такое случалось... это происходит достаточно часто, так что, если вы планируете разогреть картофель в микроволновке, будьте готовы к такому результату.

Второй способ — проткнуть вилкой. Если вы взорвёте картофелину в микроволновке, то больше никогда этого не сделаете.

На самом деле я люблю готовить что-то среднее между запеканкой и быстрым перекусом. Я разогреваю тостер перед тем, как включить микроволновку. Как только картофель будет готов в микроволновке, я смажу его снаружи оливковым маслом, посыплю кошерной солью и оставлю ещё на 5–10 минут в духовке/тостере, чтобы кожура стала хрустящей. Многие готовят картофель только в микроволновке, но мне не нравится картофель без хрустящей кожуры. Они не становятся такими же хрустящими, как картофель, полностью запечённый в духовке, но они гораздо ближе к этому, чем картофель, приготовленный в микроволновке, из-за которой кожица становится немного влажной.

Ещё один вариант быстрого перекуса: запеките сразу несколько картофелин и сделайте из них «двойную запеканку». Они очень быстро разогреваются, и их можно разогреть в микроволновой печи или запечь (для разогрева). Оба способа позволяют быстро разогреть блюдо по сравнению с запеканием целой картофелины.

Рецепты можно найти в интернете, но общая идея такова: вы запекаете картофель, разрезаете его пополам, вынимаете мякоть, разминаете её со сливочным маслом/молоком/сметаной/беконом/солью/сыром/зелёным луком/репчатым луком (с чем угодно, здесь нет правильного варианта), а затем возвращаете эту смесь в половинки картофеля. Затем вы снова запекаете их в течение короткого времени.

Они очень вкусные, и их быстро разогревать. Кроме того, они хорошо замораживаются, поэтому я готовлю сразу 10 картофелин (из которых получается 20 половинок, запечённых дважды). Вот рецепт, который поможет вам сориентироваться во времени приготовления, но вы увидите, что здесь есть масса возможностей для экспериментов с ингредиентами.

Следует иметь в виду, что некоторые люди считают, что в микроволновой печи разрушаются питательные вещества, поэтому, если вас это беспокоит, возможно, стоит запечь их в духовке (я знаю, это гораздо менее удобно, просто говорю как есть). Предостережение: в некоторых статьях в интернете не только опровергается это мнение, но и говорится, что при запекании в духовке также могут разрушаться питательные вещества. Похоже, это зависит от конкретного продукта, а также от времени приготовления и способа (варка, приготовление на пару, запекание). См. связанный с этим вопрос о микроволновках и питательных веществах.