Регистрация Войти
Вопрос

Сколько свежих дрожжей нужно использовать, если я хочу заменить ими сухие дрожжи?

В рецепте указано количество сухих дрожжей, но у меня есть только свежие дрожжи.



Сколько свежих дрожжей нужно использовать, зная количество сухих дрожжей?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/6245/how-much-fresh-yeast-should-i-use-if-i-want-to-use-it-instead-of-dry-yeast
1
+ Читать

1 Комментарий

  1. Посмотрите: http://whatscookingamerica.net/Bread/yeastbreadtip.htm




    Соотношение ингредиентов при использовании разных видов дрожжей в рецептах:



    Multiply the amount of instant yeast by 3 for the equivalent amount of fresh yeast.
    

    
Multiply the amount of active dry yeast by 2.5 for the equivalent amount of fresh yeast.
    

    
Multiply the amount of instant yeast by 1.25 for the equivalent of active dry yeast.


Вы уже ответили на этот вопрос