Регистрация Войти
Вопрос

В чём преимущества использования специальной рисоварки по сравнению с приготовлением риса в кастрюле?

По каким причинам стоит использовать специальную рисоварку, а не готовить рис в кастрюле?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/6164/what-are-the-benefits-of-using-a-dedicated-rice-cooker-rather-than-just-cooking
1
+ Читать

20 Комментариев

  1. Может быть, я неправильно готовлю рис в горшочке, потому что, в отличие от всех остальных, у меня никогда не бывает подгоревшего или недоваренного риса. Может быть, я беру больше воды, чем все остальные? Или, может быть, дело в том, что я использую органический коричневый рис (в основном пророщенный). Кстати, пророщенный рис готовится в горшочке всего за 20 минут.



    Правило № 1: используйте бутилированную воду, потому что если вы не стали бы её пить, то и есть её не стоит.



    Правило № 2: используйте качественные кастрюли из блестящего металла, а не с чёрной антипригарной поверхностью, так как чёрный слой постепенно стирается и попадает в пищу.


  1. Единственное преимущество, которое все упускают из виду, заключается в том, что рисоварка оставляет на дне очень тонкий слой риса, который так нравится всем золотистым ретриверам в стране. Наши собаки обожают нашу рисоварку!

  1. Все важные преимущества уже перечислены.



    Я больше не могу без него жить. Я считаю, что он идеально подходит, особенно для коричневого риса.





    ...и вы всегда можете использовать рисоварку для самых разных целей...

    Прочитайте эту статью, она меня очень вдохновила: переделка рисоварки.







    (Рисоварка также спасла мне жизнь, когда газовый баллон однажды волшебным образом опустел, и я на два дня остался без плиты)

  1. Она помогает готовить рис в больших количествах. Когда мне нужно сварить четыре или больше чашек риса, я пользуюсь рисоваркой. Мне сложно приготовить его на плите.

  1. Специальная рисоварка измеряет внутреннюю температуру, пока рис готовится на пару, а вода выкипает.



    На мой взгляд, самое большое преимущество заключается в том, что в рисоварке можно правильно приготовить разные виды риса, которые варятся разное время. Ещё одно преимущество заключается в том, что вы можете начать готовить рис заранее, а после приготовления рисоварка будет поддерживать его в тепле, так что вам не придётся следить за ним.



    Самый большой недостаток заключается в том, что для одной задачи требуется много места. Если вы не готовите рис постоянно или уже умеете готовить его в кастрюле, то, скорее всего, вам не нужно тратить место впустую.



    Мы постоянно готовим рис, но моя жена лучше всех готовит его в кастрюле. Когда наша рисоварка сломалась, мы не стали её менять.
  1. Это происходит и при приготовлении риса в обычной кастрюле. Как уже отмечали другие, это может происходить чаще при использовании традиционного метода, чем при использовании специальной рисоварки.
  1. чечевица, фасоль, овсянка, луковый суп, пирог, куриные грудки. В хорошей рисоварке можно приготовить практически любое зерно или бобовую культуру. Преимущество рисоварок в том, что в них есть датчик температуры, поэтому практически невозможно сжечь то, что вы положили в кастрюлю.
  1. В том числе и для приготовления чечевицы. Я часто кладу чечевицу, рис и немного овощей в рисоварку и оставляю готовиться!
  1. а также эта книга: «Рецепты для рисоварки» books.google.com.ec/… полностью доступна для бесплатного чтения в Google Книгах
  1. @Sobachatina: Не все рисоварки занимают много места! Например, та, что у меня, размером с обычную кастрюлю.
  1. @justkt, судя по вашему комментарию, у вас проблемы с коричневым рисом. Мы получаем довольно однородный коричневый рис, если варим его в большом количестве воды в течение 30 минут, затем сливаем воду и готовим на пару ещё 10–15 минут.

  1. Да, преимущества есть! Это одно из самых часто используемых мной кухонных приспособлений. Вот список преимуществ качественной рисоварки:




    • Рис никогда не пригорает

    • Никаких приблизительных измерений для всех видов риса

    • Запланированное приготовление

    • Поддерживайте теплые настройки

    • Равномерное приготовление



    Когда я готовлю рис на плите, даже на самом слабом огне, на дне кастрюли образуется тонкий слой переваренного риса.



    Для справки: у меня есть индукционная рисоварка Zojirushi на 5 1/2 стакана. Лучше не придумаешь.
  1. В большинстве промышленно развитых стран водопроводная вода пригодна для питья... и, по сути, большая часть бутилированной воды — это чья-то водопроводная вода. Я не понимаю, почему вы решили, что среднестатистический человек не будет пить воду из-под крана. Кроме того, если второе правило не влияет на результат приготовления риса, то вы даёте это рекомендацию только с точки зрения «непригораемое покрытие вредно для здоровья», а это тоже не совсем ответ. Не могли бы вы пояснить свои доводы?
  1. Мне не терпится попробовать запечь рис в духовке, ведь считается, что так коричневый рис получается особенно вкусным.
  1. +1. Как только я понял, как стабильно готовить разные виды риса, мне показалось, что это слишком просто, чтобы заморачиваться.
  1. В доминиканской культуре тонкий слой хрустящего риса считается деликатесом (обычно его скатывают в небольшие шарики и дают детям в качестве лакомства).
  1. Кстати, некоторые считают, что тонкий слой переваренного риса — это то, что нужно. Это ключевая особенность блюд из риса, приготовленного в глиняном горшочке (по-кантонски Bo Jia Fan).
  1. ещё один +1 за упоминание дзёдзируси. они просто волшебные, клянусь. в них также можно готовить овощи на пару, и я слышал, что их можно использовать для фасоли, но я никогда не пробовал.
  1. +1 за упоминание рисоварки Zojirushi. У меня тоже есть такая, и она отлично справляется со своей задачей!
  1. Я редко использую свой и предпочитаю использовать метод приготовления в микроволновой печи - рис промыть - отмерьте одну порцию риса (обычно чашку) и 2 порции холодной воды и настаивайте около 15 минут (микроволновая печь мощностью 900 Вт), чтобы у меня каждый раз получался идеальный рис. Большой нюанс заключается в том, что я индианка и не стала бы приближаться ни к чему, кроме басмати - коричневый рис (который может быть веской причиной для использования рисоварки), насколько я понимаю, является зерном Дьявола.
Вы уже ответили на этот вопрос