Регистрация Войти
Вопрос

(Международные / британские / американские) аналоги RÖMERTOPF?

У меня дома есть РЁМЕРТОПФ . Это пористая глиняная форма для запекания.



Конечно, у меня есть рецепты. Но я всегда ищу что-то новое. Я не прошу рецептов: я спрашиваю, какие есть ближайшие аналоги в других странах / в Великобритании / в США, чтобы быть уверенным, что я найду подходящие рецепты.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/6038/international-uk-us-r%c3%96mertopf-equivalents
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. Pampered Chef продает линейку неглазурованной керамики, но я не думаю, что у них есть крышки, так что это не совсем то же самое, что у вас.



    Единственная проблема, о которой мне известно, заключается в том, что вам придётся разогревать форму вместе с духовкой, иначе из-за резкого перепада температур при попадании в горячую духовку форма может треснуть. Поэтому, скорее всего, вам придётся адаптировать свои рецепты с учётом этой проблемы (если только в них не указано, что это не проблема).

  1. Я видел формы для запекания из терракоты. Вы также можете использовать цветочный горшок, хотя я не уверен, что сможете найти что-то подходящей формы (или с крышкой).

  1. Я не думаю, что в США есть что-то подобное, но марокканский тажин был бы близок к этому блюду.
  1. В одном из своих выпусков Элтон Браун делает коптильню из двух терракотовых цветочных горшков. Ему тоже было непросто найти крышку, но он просто перевернул второй горшок вверх дном. youtube.com/watch?v=_Ka2kpzTAL8
  1. Я думал, что тажины всегда покрыты глазурью, но, видимо, это не так! Спасибо за информацию.
  1. Согласен, возможно, мне стоит поискать их для следующей покупки на кухню! Они выглядят очень бюджетно для своего размера.
  1. Ух ты, я никогда об этом не слышал. Выглядит очень круто!
Вы уже ответили на этот вопрос