Безопасно ли готовить на дождевой воде?

Если только вы не живёте в настолько загрязнённом районе, что у вас идут кислотные дожди, то всё в порядке. Этим летом у нас были сильные дожди. Я поставил несколько 40-литровых вёдер для сбора дождевой воды, и она очень вкусная. Уровень pH у неё намного нейтральнее. На ней можно готовить, но это кажется расточительством. Я бы лучше пил её или поливал ею растения

Единственная проблема, которая может возникнуть, заключается в том, имеете ли вы, как землевладелец в федеративном государстве, право собирать дождевую воду.

Я родился и вырос во Флориде. Мои бабушка и дедушка, а также родители иногда устраивали дождь, чтобы очистить воздух. Затем на улицу выносили ёмкости для сбора дождевой воды. Она мягкая, отлично подходит для приготовления сухих бобов и тому подобного, а также для мытья волос. Не с крыши, а дождевая вода, падающая свободно

Я живу в Австралии, за городом, в 30 минутах езды и в 10 минутах от источника воды. Я набираю воду прямо из больших пластиковых контейнеров после дождя, а затем разливаю её по литровым бутылкам из-под газировки. Затем я кипячу её, даю остыть, снова разливаю по литровым бутылкам и ставлю в холодильник. Вода чистая, а процесс осаждения, сбора, кипячения, охлаждения и розлива по бутылкам — это здравый смысл, который делает его более безопасным без использования химикатов при очистке и без коррозии внутренних труб в системе водоснабжения!!! Убедитесь, что ваши пластиковые контейнеры для сбора отходов пригодны для пищевых продуктов, держите их подальше от солнца и мойте перед использованием!!!! Кроме того, я читал, что хлор в водопроводной воде вреден для рассады, так что для вашего организма он тоже не принесёт ничего хорошего. Поэтому воду нужно кипятить или оставлять в открытой ёмкости, чтобы хлор естественным образом испарялся из воды в виде газа. Оставьте воду на ночь или около того.

В большинстве случаев я бы с удовольствием выпил дождевой воды в любом количестве. Но то, как собирается и хранится эта дождевая вода, имеет большое значение. Например:

• На крышах часто скапливается грязь и экскременты животных, а многие кровельные материалы обрабатываются токсичными химикатами.




• Грязная стоячая вода — благоприятная среда для размножения бактерий, водорослей и насекомых.

Воду из ручьёв, рек и озёр в США (за исключением тех, которые находятся рядом с атомными электростанциями) можно пить без опасений, если довести её до кипения и подержать на огне 3 минуты. Это убивает бактерии, которые обычно обитают в водоёмах.

В отличие от ручьёв, в дождевой воде вряд ли будут жить лямблии, но источники указывают, что в ней могут содержаться некоторые бактерии в зависимости от способа сбора. Поэтому в целях безопасности дождевую воду нужно как минимум кипятить.

Обратите внимание, что по крайней мере один учёный из Аргоннской национальной лаборатории также рекомендует фильтровать воду, но несколько других учёных на том же сайте утверждают, что дождевая вода совершенно безопасна.

Означает ли этот вопрос, что в скором времени мы увидим блюда, приготовленные на дождевой воде, в самых модных ресторанах?

Если в последнее время не было химической, биологической или ядерной атаки, то с вами всё будет в порядке. Кислотные дожди не должны стать большой проблемой, поскольку они лишь немного более кислые, чем обычные осадки (которые и так кислые).

Если вы не живёте в регионе с кислотными дождями и собираете воду в герметичный контейнер, не пропуская её через водосточные желоба и т. д., то всё будет в порядке.

Дождевая вода, собранная прямо с неба, в целом безопасна, но есть некоторые нюансы, зависящие от места сбора. Например, в загрязнённом районе это, скорее всего, не лучшая идея.

Две самые большие проблемы связаны в первую очередь с тем, как собирается и хранится дождевая вода. При сборе и хранении дождевая вода может легко загрязниться химическими веществами или биологическими патогенами. Поэтому, если вы хотите заменить водопроводную воду дождевой, вам придётся инвестировать в устройства/методы сбора и хранения, соответствующие санитарным нормам.

Кстати. Во время походов по пустыне я использовал дождевую воду, которую собирал в кастрюлю с брезента, а затем фильтровал через бандану, чтобы удалить пыль. Я не беспокоился, так как наземные источники воды были сомнительными.

Помните, что водопроводная вода проходит проверку на пригодность для употребления человеком. К дождевой воде таких требований нет.

Хотя дождевая вода кажется безобидным природным ресурсом, я хотел бы подчеркнуть, что это может быть серьёзной угрозой безопасности. Да, это кажется маловероятным, но вам нужен специалист, который разбирается в воде.

Я предлагаю обратиться к специалистам за советом о том, как правильно фильтровать дождевую воду. Возможно, к тем, кто занимается водоснабжением в вашем городе.

Сначала её нужно отфильтровать. Если вы не пьёте такую воду, не готовьте на ней (это также хороший совет в отношении вина). В интернете есть информация о том, как сделать дождевую воду пригодной для питья, так что я бы начал с этого.
(пример: http://www.rain-barrel.net/drinking-rainwater.html)

Если вы уже пьёте дождевую воду и ещё не умерли, то, скорее всего, её можно использовать для приготовления пищи.

Если вы планируете использовать его в качестве ингредиента для выпечки или любого другого блюда, где важен уровень pH, возможно, вам стоит проверить уровень pH воды, которую вы добавляете, и соответствующим образом скорректировать рецепт (например, заменить разрыхлитель пищевой содой).