Регистрация Войти
Вопрос

Как хранить чеснок?

Когда я покупаю чеснок, я обычно кладу его в миску и ставлю на кухонный стол или в кладовку, а потом достаю зубчики по мере необходимости. Иногда, если чеснок пролежал какое-то время, я замечаю внутри зубчиков что-то похожее на зелёные ростки. Как лучше всего хранить чеснок свежим?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/5990/how-to-store-garlic
1
+ Читать

4 Комментария

  1. Этот способ подходит как для чеснока, так и для свежего корня имбиря: натрите чеснок на мелкой тёрке или с помощью овощечистки и выложите мякоть на кусок пищевой плёнки. Заверните чеснок в пищевую плёнку, скрутите концы так, чтобы получилось что-то вроде длинного леденца, и заморозьте. Когда вам понадобится чеснок, отломите кусочек и добавьте в блюдо.



    Вероятно, это сработает и с измельчённым или нарезанным чесноком.


  1. Я всегда храню свой чеснок в кладовой. Я использую его достаточно часто, поэтому он редко прорастает. Если вам нужно, чтобы он хранился дольше, вы можете заморозить чеснок, хотя мне это никогда не было нужно.



    Срок годности при хранении



    Неразрезанная головка чеснока может храниться 3–5 месяцев в прохладном (13–15 °C) тёмном месте. После того как головка будет разрезана, оставшиеся зубчики можно хранить всего 7–10 дней.



    В замороженном виде чеснок может храниться 10–12 месяцев.



    Источник:



    http://stilltasty.com/fooditems/index/17237
  1. Мы делаем то же самое, что и hobodave: храним в тёмной кладовой и редко оставляем там надолго, чтобы он не испортился. Я хотела добавить, что если вы заметили, что срок хранения ваших чесночных головок подходит к концу и вы не можете сразу придумать, как их использовать, то можно приготовить запечённый чеснок и заморозить его. Запечь чеснок в духовке невероятно просто, а результат получается восхитительным!
  1. Обсуждение зелёных ростков см. в этом вопросе: cooking.stackexchange.com/questions/5031/….
Вы уже ответили на этот вопрос