Что делать с тофу?

Я готовлю тофу на пару с брокколи, а затем добавляю его в феттучини альфредо. При приготовлении на пару тофу теряет большую часть своего водянистого привкуса, и это хорошо, если вы только знакомитесь со вкусом тофу. Текстура соуса и лапши получается нежной и восхитительной. Я бы очень рекомендовала использовать для этого пароварку, потому что в этом случае тофу получится более нежным, но я уверена, что и без неё всё получится.

Мне нравится добавлять в салаты сырой тофу. У него очень тонкий вкус, но он мне нравится, и приятно, когда в салате есть белок. Тофу впитывает вкус любого соуса, который вы используете, поэтому его можно сочетать с хорошим соевым соусом.

Удачи вам!

Не могу поверить, что об этом так долго не вспоминали...

Рассыпчатый тофу — основа для яичницы с тофу. Это очень вкусное и универсальное блюдо. Поищите в интернете хорошие рецепты яичницы с тофу, и вы найдёте пару новых базовых рецептов, особенно если вам нравится тофу.

Измельчённый тофу — основной ингредиент блюда, которое часто называют «салатом без яиц» или иногда «паштетом из тофу». Существует множество рецептов, вот один из них — простой.

Обычно вы добавляете немного веганского соуса (веганский майонез), горчицу, лук, куркуму и все, что хотите. Вариантов бесконечное множество.

Вы также можете добавить его в суп мисо. Или попробуйте добавить его в яичницу-болтунью. Или смешайте его с майонезом или чем-то ещё и намажьте на ломтик хлеба. Или используйте его вместо феты в греческом салате. Или почти в любом другом салате, особенно если в нём есть консервированная кукуруза. Или добавьте его в китайскую овощную лапшу.

(Я бы просто полил его большим количеством соевого соуса (сырого, как есть) и съел с широкой улыбкой на лице)

Обычно я не покупаю раскрошенный тофу, но раз уж он у вас есть, я бы посоветовал приготовить бургеры с тофу. Добавьте ещё один сытный ингредиент, например слегка обжаренные мелко нарезанные грецкие орехи или запечённые кубики баклажанов. Смешайте с нарезанным луком, чесноком, тёртой морковью и панировочными сухарями. Смажьте взбитым яйцом. Приправьте по вкусу травами или специями, например тимьяном, орегано, базиликом. Сформируйте котлеты, слегка обжарьте на оливковом масле и полейте тамари (или соевым соусом), чтобы они подрумянились с обеих сторон. Запекайте до полной готовности в духовке при температуре 190 °C. Подавайте в булочке, как котлету из говядины.

По моему опыту, вместо говяжьего фарша или фарша из индейки в тако можно добавить очень плотный раскрошенный тофу. Насыщенный вкус приправы для тако хорошо сочетается с нейтральным вкусом тофу.

На самом деле подойдёт любое блюдо, в котором используется мясной фарш. Я пробовал мясной рулет из тофу, а также неряшливые сэндвичи из тофу, и оба блюда были очень вкусными.

Вкус тофу довольно нейтральный, поэтому его обычно используют для придания густоты соусам или овощным блюдам.

Плотный тофу можно использовать вместо курицы или панира (индийского творога) в индийском карри или любом другом соусе с насыщенным вкусом (жарка с перемешиванием, азиатские блюда из курицы с большим количеством соуса, тайское карри и т. д.). Для приготовления лучше сначала обжарить тофу (иначе он развалится). Перед использованием тофу нужно отжать.