Вопрос

Сколько сока можно выжать из апельсина?

Я хотел выжать свежий апельсиновый сок с помощью соковыжималки и хотел узнать, сколько апельсинов нужно, чтобы получить стакан сока объёмом 240 мл.



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/6499/how-much-juice-can-you-get-from-an-orange

8 Комментариев

  1. С помощью шнековой соковыжималки я в среднем получаю 56 % сока из неочищенных апельсинов (пупочных).


  1. Это будет зависеть от различных факторов, некоторые из которых я перечислю ниже:




    • Свежесть апельсина

    • Размер апельсина

    • Тип апельсина

    • Тип соковыжималки



    Когда речь заходит о свежести, главная проблема заключается в том, что апельсины теряют часть своего сока, если лежат слишком долго. По сути, они высыхают, как и всё остальное. Это же очевидно.



    Размер апельсина очевиден.



    Что касается соковыжималок, то их действительно много, но вам стоит обратить внимание на соковыжималки для цитрусовых. Соковыжималки для цитрусовых предназначены для получения максимального количества сока из цитрусовых, например апельсинов. Обычно большинство из них справляются с этой задачей, но я рекомендую ту, на которую я дал ссылку. Вы также можете обратить внимание на шнековые соковыжималки, поскольку они известны своей способностью извлекать сок без потери качества. Помимо измельчения, соковыжималка может выжать из апельсина все до последней капли, но вам придётся очистить его от кожуры. Тем не менее это может быть выгодно, потому что, купив 5 апельсинов, вы захотите выпить как можно больше сока и почти ничего не оставить про запас.


  1. Один из способов получить больше сока из цитрусовых — выжимать его из тёплых плодов. Из холодных фруктов выделяется меньше сока. Я делаю в цитрусовых отверстие для шпажки (из соображений безопасности), а затем нагреваю их в микроволновой печи в течение 20–30 секунд, после чего нарезаю и выжимаю сок.



    Я также люблю апельсины сорта «Валенсия» за их сок.


  1. Количество сока, которое можно выжать из апельсина, зависит от нескольких факторов:




    • Размер апельсина

    • Содержание сока в апельсине

    • Используете ли вы мякоть или удаляете все косточки



    Может быть, вам стоит спросить, какие апельсины лучше всего подходят для получения максимального количества сока и как получить из них максимум сока?



    Самый простой способ узнать, сколько апельсинов вам нужно, — купить пакет апельсинов и выжимать их до тех пор, пока не наполнится стакан :)


  1. В апельсине среднего размера содержится примерно 60 мл сока.


  1. Вы знаете об этом лучше меня, всё зависит от апельсина и его сорта. Моя мама, шеф-повар, говорила, что на 1 стакан апельсинового сока нужно 1–2 фунта апельсинов.



    Я действительно считаю, что это во многом зависит от сорта апельсина. Я знаю, что средиземноморские и кроваво-красные апельсины самые сочные по сравнению с другими сортами.


  1. Я также разогреваю цитрусовые в микроволновой печи в течение 15–30 секунд (в зависимости от размера) перед тем, как выжать из них сок, особенно если я делаю это руками, а не с помощью соковыжималки.
  1. Что чуть меньше 0,6 децилитра.
Вы уже ответили на этот вопрос