Каковы преимущества и недостатки конвекционных микроволновых печей?

Есть один существенный недостаток, который, вероятно, характерен не для всех моделей. Я часто слышал о комбинированных духовках, в которых есть режим с надписью «только конвекция», но они не отключают микроволновую печь. В результате получается еда, приготовленная в микроволновой печи, и поэтому она не подходит для выпечки.

Я не могу назвать вам конкретные марки и модели, в которых возникает эта проблема, но всем, кто покупает такое оборудование, я бы посоветовал сначала поискать отзывы о подобных проблемах. Один из вероятных случаев был описан здесь, на Seasoned Advice, Почему у моей пиццы такая твердая корочка?, и я, кажется, припоминаю другой вопрос, в котором говорилось о похожей проблеме, но сейчас я не могу его найти.

Микроволновая печь: микроволновая печь нагревает воду и молекулы в продуктах с помощью микроволнового излучения. Она эффективно и быстро разогревает продукты, но не подрумянивает их и не запекает, как обычная духовка.

Духовка: работает на газе или электричестве и нагревается снизу (для выпечки, запекания) или сверху (для жарки). Тепло поступает с одной стороны и распределяется неравномерно.

Конвекционная печь: печь с вентилятором, который обеспечивает циркуляцию нагретого воздуха. Это позволяет готовить при более низкой температуре и быстрее. Кроме того, благодаря этому выпечка пропекается более равномерно.

Конвекционная микроволновая печь (духовка): сочетание микроволновой печи и конвекционной духовки. Позволяет равномерно и быстро готовить блюда, подрумянивая их или запекая.

Итак, в нижней части шкалы находятся микроволновая печь и духовка. У каждой из них свои функции. Затем идёт средний уровень — конвекционная печь, которая является усовершенствованной версией обычной духовки. На верхнем уровне находится конвекционная микроволновая печь, которая обладает всеми функциями: быстрым приготовлением, разогревом, выпечкой, подрумяниванием и равномерным приготовлением.

Если вы часто готовите и у вас только одна духовка, но вам хотелось бы иметь вторую, вам пригодится микроволновая печь с конвекцией. Если вам нужно что-то действительно многофункциональное, то да. Поскольку у каждой из них есть свой набор функций, которые они предоставляют и/или не предоставляют, выбор зависит от того, что лучше всего соответствует вашим потребностям.

Это сочетание обычной конвекционной печи с микроволновой печью, поэтому ваши блюда готовятся как с помощью горячего воздуха, так и с помощью микроволн. Таким образом, преимущество заключается в том, что микроволны быстро нагревают продукты изнутри, а горячий воздух подрумянивает их снаружи. Конвекция просто ускоряет и делает более равномерным приготовление с помощью горячего воздуха.