Регистрация Войти
Вопрос

Можно ли заморозить орехи, чтобы они не испортились?

Для удобства я предпочитаю держать под рукой разные виды орехов для приготовления блюд и выпечки. Можно ли заморозить орехи, чтобы они не испортились? В частности, грецкие орехи, миндаль и пекан.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/6954/is-it-possible-to-freeze-nuts-to-keep-them-from-going-bad
1
+ Читать

4 Комментария

  1. Я замораживаю сырые орехи, но кладу их в стеклянную банку с резиновой прокладкой и завинчивающейся крышкой. Я использую такую же банку для сырых орехов, которые храню в шкафу.

  1. В данный момент у меня в морозилке есть все три вида. Хотя все они у меня сырые, если вы обычно используете жареные орехи, то можете сначала их поджарить, а потом заморозить. Это сэкономит время при приготовлении.

  1. ДА.



    (Мне нужен более развёрнутый ответ?)



    Итак, проблема в том, что жиры прогоркают, и холод поможет замедлить этот процесс, но вам также следует постараться удалить как можно больше воздуха.
  1. В противном случае ароматизаторы могут вызвать проблемы.
Вы уже ответили на этот вопрос