Регистрация Войти
Вопрос

Для чего готовят искиат из семян чиа?

Я читаю книгу «Рождённый бежать» и узнал, что народ тараумара в Мексике ест семена чиа, чтобы зарядиться энергией. В книге говорится, что они смешивают семена с водой, небольшим количеством сока лайма и сахара... чтобы приготовить искиате.



Какова цель приготовления этого конкретного напитка? Это просто для вкуса или добавление этих ингредиентов (воды, сока лайма и сахара) как-то влияет на краткосрочные или долгосрочные последствия для здоровья?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/6727/what-is-the-purpose-of-making-iskiate-from-chia-seeds
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. Если добавить воды к семенам чиа, они набухнут и превратятся в густой текучий гель. Это гораздо безопаснее, чем есть их сырыми и ждать, пока они набухнут где-то внутри вас, например в двенадцатиперстной кишке, и разорвут её, или вызовут запор, если в желудке недостаточно воды для этого процесса. Сок лайма может помочь в этом процессе или сделать вкус более приятным, так как гель довольно пресный и безвкусный.


  1. Лично я эту книгу не читал, но знаю человека, который её читал, и помню, что слышал об этом напитке. Минус 2 балла, я ещё и не диетолог. Вот моё предположение, основанное на описании каждого ингредиента:



    Конечно, ингредиенты придают блюду вкус, но я не думаю, что дело только в этом.



    Если добавить семена чиа в напиток, он станет более приятным на вкус. Так сказать, легче усваивается. Семена чиа впитают жидкость. Благодаря этому вы почувствуете себя сытнее. Кроме того, напиток станет гуще.



    В соке лайма много витамина С. Это может помочь при болях в мышцах. Вместо лайма можно использовать лимон — в нём тоже много витамина С.



    Я слышал, что сахар можно не добавлять, но он сделает напиток слаще и добавит калорий.
  1. Я отредактировал этот вопрос, чтобы, как мне кажется, он соответствовал тематике этого сайта. Надеюсь, он по-прежнему относится к тому, что вы на самом деле хотели узнать. (В любом случае мы ценим ваше желание переформулировать вопрос; это интересная, более эзотерическая тема, и я бы предпочёл, чтобы её не закрывали.)
  1. В разделе часто задаваемых вопросов, на который ссылается Майкл, также указано, что «вопросы, связанные с общим состоянием здоровья и питанием», не относятся к теме. Этот вопрос касается не кулинарии, а здоровья. Кроме того, он субъективен: «Как это повлияло на вас?»
  1. Можно даже спросить: «Зачем добавлять сок лайма и сахар в семена чиа в напитке Iskiate для бегунов?»
  1. @Michael — сделаю. Надеюсь, что новая формулировка поможет сохранить его открытым
  1. @milesmeow — на самом деле здесь нет объективного кулинарного вопроса, поэтому он, скорее всего, будет закрыт (ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами, чтобы получить рекомендации: cooking.stackexchange.com/faq ). Возможно, вы сможете перефразировать вопрос так, чтобы мы могли вам помочь — это действительно интересный рецепт.
Вы уже ответили на этот вопрос