Регистрация Войти
Вопрос

Нужно ли выбрасывать остатки суши?

В понедельник вечером мы устроили вечеринку и заказали суши на 20 человек. Около 25 % суши остались несъеденными, в основном это были простые роллы с тунцом и желтохвостом. Мне бы не хотелось выбрасывать больше 10 роллов. Есть какие-нибудь предложения?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/7498/do-i-have-to-discard-leftover-sushi
1
+ Читать

12 Комментариев

  1. Нарежьте оставшуюся сырую рыбу на мелкие кусочки и хорошо перемешайте с мелко нарезанным зелёным луком, небольшим количеством соевого соуса и кунжутным маслом. Посыпьте этим рис и наслаждайтесь!

  1. Как отмечает hobodave, рыбу нужно приготовить, потому что в сыром виде её есть небезопасно. Хотя жарка во фритюре звучит аппетитно, я бы беспокоился о том, что времени на приготовление будет слишком мало, чтобы уничтожить все бактерии. Возможно, вы могли бы выложить их слоями в форму для запекания, добавить ещё немного риса, кунжута, соуса (соусов) и запекать до образования румяной корочки, как азиатскую запеканку.



    Однако будьте благоразумны: если они долго лежали вне холодильника или сильно пахнут, просто выбросьте их.

  1. Во-первых, обратите внимание на сырую рыбу. Тем не менее в некоторых магазинах суши хранят в холодильнике пару дней перед продажей. Я предпочитаю не так, но это всё равно съедобно. Если вы оставили их на буфете на пару часов, то, думаю, с роллами придётся распрощаться.



    Если вы готовы разобрать их на части, то можете приготовить стир-фрай. Допустим, рыбную вариацию этого рецепта.



    Прежде чем продолжить, внимательно осмотрите место, где лежали роллы, и принюхайтесь.


  1. Я предполагаю, что в этих роллах содержится сырая рыба. Если это так, то я бы не советовал вам есть их сырыми на следующий день. Возможно, безопаснее будет просто выбросить их, но вы можете попробовать обжарить их во фритюре в лёгком кляре для темпуры. Чтобы приготовить рыбу, достаточно нескольких минут.
  1. Значит... нет?
  1. Для меня никогда не было проблемой использовать охлаждённую сырую рыбу, оставшуюся с прошлого дня. Однако при покупке рыбы нужно быть уверенным в её качестве.
  1. Это крайне плохой совет. Знакомы ли вы с основными правилами безопасного обращения с пищевыми продуктами?
  1. Ммм, звучит аппетитно.
  1. Я понимаю, что это довольно старый пост, но, думаю, стоит упомянуть об этом, учитывая, что авторы предлагают «прислушаться к своему носу»: Хотя свежая рыба действительно не должна иметь «рыбного» или «неприятного» запаха, ваш нос НЕ является индикатором безопасности пищевых продуктов. Многие продукты, в том числе суши, могут приятно пахнуть и при этом содержать бактерии, которые могут вызвать у вас заболевание. Запах НЕ является надёжным индикатором безопасности пищевых продуктов! Вот почему мы рекомендуем учитывать время и температуру.
  1. В прошлом месяце у меня была такая же проблема... Мне было так грустно выбрасывать все эти вкусняшки...
  1. Я и не подозревал, что суши могут остаться. Это напомнило мне вопрос, который я однажды видел в другом месте: что делать с остатками шампанского.
  1. Мой друг какое-то время жил в сельской местности в Японии. Он рассказывал, что, когда японская семья устраивала званый ужин, они часто заказывали блюдо с суши на 200 с лишним кусочков, и всегда оставались остатки. Он говорил, что было принято оставлять суши на кухонном столе на ночь — без холодильника — и есть их на следующее утро на завтрак. Я не рекомендую вам так делать, но, по крайней мере, так поступает часть японцев!
Вы уже ответили на этот вопрос