Как приготовить креветки в сливочном масле?

Я думаю, что добавление небольшого количества жидкого масла, например оливкового, предотвратит вспенивание сливочного масла при более высоких температурах. (или можно использовать масла без запаха)

Используйте топлёное сливочное масло. Оно выдерживает значительно более высокие температуры без пригорания/задымления.

Зависит от того, какое масло вы используете. Температура дымления нерафинированного растительного масла составляет 160 °C. goodeatsfanpage.com/collectedinfo/oilsmokepoints.htm Но даже в этом случае главное остаётся неизменным: сливочное масло будет гореть при температуре выше 150 °C, независимо от того, с чем вы его смешиваете.

@rumtscho температура дымления оливкового масла как минимум на 75–100 градусов (по Цельсию) выше, чем у сливочного. en.wikipedia.org/wiki/Smoke_point

Почему это должно происходить? Во-первых, оливковое масло было бы совершенно бесполезным, потому что его температура дымления такая же низкая, как у сливочного масла (если оно не рафинированное). Во-вторых, вещества в сливочном масле, которые разлагаются при высокой температуре, разлагаются независимо от того, с чем вы его смешиваете.