Какой бесконтактный способ проверки готовности куриных грудок при жарке на сковороде является наиболее эффективным

Я готовлю его по-ресторанному. Я обжариваю его до золотистой корочки с одной стороны, переворачиваю, обжариваю с другой стороны в течение минуты или двух, а затем отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 12–14 минут готово. (Очевидно, что это можно сделать, только если у вас есть сковорода, которую можно использовать в духовке). Термометр не нужен, можно лишь слегка проткнуть мясо, чтобы убедиться.

Вы можете потренироваться в определении температуры по ощущениям на пальцах, но во время первых экспериментов я бы посоветовал сверяться с термометром, чтобы точно знать, на что вы реагируете.

Лично я предпочитаю доверять только термометру, так как в этом случае я могу быть абсолютно уверен (в пределах погрешности прибора), что в моей еде нет живых вредных бактерий, которые могут навредить тем, кому я её подаю.

Такого не бывает.

Единственный надёжный способ определить готовность куриной грудки — использовать термометр. Если у вас нет термометра, вам придётся разрезать грудку, чтобы убедиться в её готовности. Кроме этих способов, есть только один — опыт. Например, вы знаете, что грудку размером X нужно готовить по 5 минут с каждой стороны на сковороде Y, на плите Z, при температуре M.

Учитывая, что у вас есть термометр, глупо спрашивать о другом способе. Используйте его.