как избавиться от запаха рыбы?

Лимонный сок отлично нейтрализует запахи. Нанесите его на руки, чтобы избавиться от запаха рыбы, а чтобы устранить запах в закрытом помещении, например на кухне, выдавите сок лимона в пульверизатор с небольшим количеством воды и распылите в комнате.

Такой подход ограничит ваши возможности в приготовлении, но запекание рыбы, похоже, сводит к минимуму появление неприятного запаха в период между извлечением рыбы из духовки и окончанием трапезы. Необязательно запекать рыбу целиком; можно просто включить режим запекания, вынув рыбу из духовки, и готовить её всего 5 минут или около того.

Просто сделайте небольшую форму из фольги, чтобы в неё поместилась рыба, сбрызните её антипригарным спреем, положите туда рыбу, добавьте немного соуса/приправ и поставьте в духовку. Рыба будет готова раньше, чем успеет сильно запахнуть.

Многие виды рыбы начинают пахнуть «рыбно» только тогда, когда они уже не свежие (хотя есть и такие, которые всегда сильно пахнут). Большая часть рыбы в вашем местном супермаркете не самого лучшего качества. Если только она не очень чувствительна к запаху всех морепродуктов, то после того, как вы перейдёте на другую или более свежую рыбу, запах на вашей кухне станет приятнее. Что касается морской рыбы, то самой свежей будет та, которая была заморожена на судне и оставалась замороженной до тех пор, пока вы не принесли её домой и не разморозили должным образом. Я также предпочитаю, чтобы креветки были быстрозамороженными (IQF).

Я обнаружил, что лампа Бергера хорошо справляется с устранением сильных запахов после приготовления пищи (http://www.lampeberger.us/) — в конце концов, изначально они были изобретены для того, чтобы уменьшить запахи в больницах и моргах! (Вы можете прочитать об их истории в Википедии: http://en.wikipedia.org/wiki/Fragrance_lamp). Я использую свою лампу после того, как всю ночь жарил во фритюре, чтобы избавиться от запаха. Я почти уверен, что она так же хорошо справится с запахом рыбы.

Возможно, это не тот ответ, на который вы рассчитывали, но в моём случае папа (он любит рыбу, а мама и сёстры — нет) в итоге купил второй электрический тостер-печь и просто использовал удлинитель, чтобы готовить на заднем дворе... :S Думаю, вы тоже могли бы использовать электрическую или газовую походную плиту. Если у вас нет заднего двора... может, на крыше?

В остальном это просто рыбный праздник, когда мама уезжает в командировку или ещё куда-нибудь :/