Регистрация Войти
Вопрос

Как называется соус из йогурта и свежих огурцов?

Несколько лет назад в Голландии я попробовал «Бомбейский кебаб», к которому подавали очень густой, сливочный, слегка йогуртовый, очень свежий соус/салат со свежими огурцами. Предположительно, это было индийское блюдо, но, возможно, оно было «вдохновлено» индийской кухней.



Шашлык по - бомбейски

(слева виден соус, это лучшее фото, которое мне удалось найти)



Как называется этот соус?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/8213/what-is-the-name-of-the-sauce-which-is-made-of-yoghurt-and-fresh-cucumbers
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. По-моему, это похоже на греческий соус цацики.

  1. На мой взгляд, это похоже на огуречную райту. Это довольно распространённое дополнение к острой пище, так как йогурт действительно помогает смягчить жжение.



    Его очень легко приготовить, и в него часто добавляют свежую мяту вместе с огурцом, чтобы придать ему по-настоящему освежающий вкус.



    Пример рецепта: канал Good Food
  1. Йогурт и огурец — распространённое сочетание, которое едят на Ближнем Востоке, в Восточной Европе и Южной Азии (по крайней мере, в тех регионах, где распространён йогурт). Греки позаимствовали свой соус цацики у турок. Те, что я видел, немного отличаются по специям и пропорциям. Вопрос, конечно, касается именно этого индийского варианта, а не йогуртово-огуречных соусов в целом.
  1. Но на упаковке на картинке написано «Бомбей». Действительно ли ингредиенты цацики такие же? Было бы здорово выяснить, одинаковы ли эти два соуса, несмотря на то, что они из разных стран/культур.
  1. Если хотите, можете добавить зубчик чеснока.
Вы уже ответили на этот вопрос