Рекомендации по приготовлению сашими?

Добро пожаловать на сайт Tomas. Сашими — это настоящее японское лакомство. Оно довольно простое, потому что представляет собой сырые морепродукты, нарезанные небольшими кусочками. Обычно его подают с соевым соусом и пастой васаби. Маринованный имбирь также подают в качестве закуски между основными блюдами.

На самом деле никакого «рецепта» не существует, вы просто покупаете действительно свежую рыбу «для сашими».

Если вы покупаете рыбу, чтобы съесть её сырой, вам следует знать несколько вещей:

• Не покупайте в супермаркете


• Покупайте у торговца рыбой, желательно у того, кого вы знаете и кому доверяете


• Обязательно сообщите продавцу, что собираетесь есть рыбу сырой.


• Возьмите с собой в магазин небольшой контейнер со льдом и в нём же заберите рыбу домой.

Если вас беспокоит безопасность употребления сырой рыбы в пищу, вы можете найти дополнительную информацию в ответах на этот вопрос: Безопасно ли есть сырую рыбу?

Нарезка сашими по праву считается искусством. Японские суши-повара учатся в школах и проходят стажировку у мастеров, чтобы освоить все тонкости этого процесса. Вы можете попробовать сделать это дома, и блюдо всё равно будет вкусным, но не таким красивым.

Вот несколько распространённых и популярных видов нарезки, которые стоит попробовать:

• Лосось (Саке)


• Кальмар (Ика)


• Креветки (Ebi)


• Голубой тунец (магуро)


• Толстый тунец (Торо)


• Желтохвост (Хамачи)


• Морской гребешок (хотатэ-гай) _{мой любимый!}