Регистрация Войти
Вопрос

Как лучше всего приготовить фиолетовую масляную глазурь?

Поможет ли смешивание красного и синего пищевых красителей или есть способ получше?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/8138/what-is-the-best-way-to-make-purple-butter-icing
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. Я думаю, что для обычного домашнего использования вполне подойдёт смесь синего и красного. Я делала так, когда лепила из пластилина, и всё получилось. Можно поэкспериментировать, добавив несколько капель в воду, чтобы определить соотношение синего и красного, но если вам не нужен какой-то конкретный цвет (например, фиолетовый «Миннесота Викингс»), то можно просто смешать их в равных пропорциях.

  1. Возможно, вам удастся добиться такого цвета с помощью черничного сока или, может быть, свеклы, но проще всего будет использовать фиолетовый пищевой краситель.

  1. Да. Купите фиолетовый пищевой краситель. Он есть в любом магазине для выпечки, а в интернете можно найти множество поставщиков. Порошковый краситель намного ярче жидкого.
  1. Свекольный сок ярко-красного цвета. А вот черника — отличная идея, и вкус у неё потрясающий! Можно также использовать фиолетовую морковь, но я никогда не делала из неё сок.
  1. По какой-то странной причине в Новой Зеландии не найти фиолетовый пищевой краситель. Мне сказали, что его не было уже пару лет. Как странно. Я нашла старый краситель и воспользовалась им.
  1. Да. Пигмент — это результат субтрактивного смешивания, а свет — аддитивного. Если говорить простыми словами, то при смешивании все пигменты действуют по одним и тем же базовым принципам. Свет ведёт себя иначе, но здесь это не так важно.
  1. по теме: Подойдут ли те же принципы смешивания, что и для красок, для пищевых красителей?
Вы уже ответили на этот вопрос