Регистрация Войти
Вопрос

Термометры для высокотемпературных печей

Есть ли термометры, которые можно помещать в глиняные печи или под гриль? Большинство термометров рассчитаны на температуру от 350 до 400 градусов.



В прошлом году я случайно включил гриль и поджарил курицу.


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/8049/thermometers-for-high-temperature-ovens
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Я искал похожий вариант и нашёл этот термометр, который выдерживает температуру до 550 °C, так что он подойдёт для печи для пиццы/хлеба. Он предназначен для установки в дверце.



    Дверной термометр для дровяной печи

  1. Если ничего не помогает, поищите магазин научных товаров (возможно, Fisher Scientific). Конечно, вам придётся потратить больше денег, и многие товары не будут сертифицированы как «безопасные для пищевых продуктов».

  1. Вам понадобится профессиональная духовка или высокотемпературный термометр.



    Этот нагревается до 750 °F (около 400 °C):



    альтернативный текст



    Мой большой зелёный датчик температуры показывает до 750 °F (около 400 °C).



    альтернативный текст



    Но если я хочу контролировать внутреннюю температуру того, что вы готовите в более горячей духовке/гриль-печи, я обычно использую дистанционный термометр с цельнометаллическим проводом и щупом:



    альтернативный текст
  1. @derobert — думаю, вам стоит включить свой комментарий в ответ
  1. Если вы хотите добиться ещё более высокой температуры, чем та, о которой говорит Роберт, поищите промышленные термопары. Например, термопары типа K или N позволят вам добиться гораздо более высокой температуры, чем та, при которой вы когда-либо будете готовить (если только вы не готовите глину).
Вы уже ответили на этот вопрос