Как очистить большой разделочный стол?

Профессионалы посыпают поверхность опилками, а затем «оттирают» её (сухую) металлической щёткой. Это позволяет снять верхний слой и удалить кровь и другие загрязнения, поэтому, если вы увидите старый разделочный стол или тот, которым часто пользовались, он будет сильно изношен. В домашних условиях, полагаю, это будет сложнее (но ни в коем случае не невозможно). Vinigar — отличное чистящее средство, как и сказали Hobodave и Yossarian, но я бы не стал использовать отбеливатель для разделочного стола или вообще для деревянных поверхностей. Лучше использовать его для пластиковых разделочных досок.

На них, конечно, можно резать мясо. У меня есть большая разделочная доска, которая слишком велика, чтобы её можно было удобно помыть в раковине.

Существует несколько способов их очистки:

Мыло и Вода

Для обычной чистки лучше всего использовать мыло и горячую воду. Просто возьмите тряпку или щётку и потрите. Для этого подойдёт средство для мытья посуды. Обязательно промойте и тщательно высушите.

Уксус

Если вас не смущает запах, для очистки и дезинфекции поверхности можно использовать неразбавленный белый уксус. Если у вас есть пульверизатор, можно просто распылить уксус и вытереть поверхность бумажным полотенцем. Если у вас большое масляное пятно, я бы посоветовал сначала воспользоваться мыльным раствором, а затем протереть поверхность уксусом.

Уксус, по-видимому, очень эффективен в борьбе с микробами. Удивительно, но он эффективнее более агрессивных растворов четвертичных аммониевых соединений.

Отбеливатель

Этого средства нужно совсем немного. На литр воды хватит одной-двух чайных ложек. Просто тщательно распылите средство и оставьте на 5 минут. Затем промойте и высушите. Как и в случае с уксусом, это средство лучше использовать после мытья доски с мылом, если на ней много загрязнений.

Лимонный

Если на разделочной доске остались сильные запахи чеснока, лука, рыбы или другие неприятные запахи, можно разрезать лимон пополам и протереть доску половинками лимона. Лимонный сок — слабый антисептик, поэтому его следует использовать в первую очередь для устранения запаха, а не для дезинфекции.

Обратите внимание, что для регулярной очистки также необходимо регулярно смазывать поверхность разделочной доски. Смазывайте доску/блок маслом раз в неделю или чаще, если вы часто пользуетесь разделочной доской.

Смотрите также:

• http://whatscookingamerica.net/CuttingBoards/AllAbout.htm