Регистрация Войти
Вопрос

Вяленый овощ?

Ко мне придут друзья, и я приготовлю курицу в кисло-сладком соусе. Как я уже спрашивал в другом своём вопросе.



Окончательная Вяленая Курица



Однако некоторые из них вегетарианские. Я бы хотел приготовить для них джерк-Х, где Х — это овощ, который можно приготовить аналогичным образом и который будет хорошо сочетаться с соусом джерк.



Есть какие-нибудь идеи, какой овощ можно использовать?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/8624/jerk-vegetable
1
+ Читать

10 Комментариев

  1. Помимо justkt, я хотел бы узнать, готовы ли вы использовать вегетарианский белок, а не овощи. Я имею в виду сейтан (изготавливается из пшеничной клейковины) или панир (мягкий сыр, который часто используется в индийской кухне). Их очень легко готовить, они вкусные и хорошо впитывают ароматы. У них плотная текстура, которая хорошо насыщает.


  1. Вместо овощей можно обжарить тофу или темпе. Оба продукта легко пропитаются вкусом маринада.



    Если вы хотите приготовить вегетарианский шашлык, замаринуйте в маринаде джерк болгарский перец разных цветов, цукини или жёлтые кабачки, баклажаны и грибы портобелло и сделайте вегетарианский шашлык.
  1. В итоге я использовал халуми, и он отлично подошёл, спасибо.
  1. Сейтан — это первое, что пришло мне на ум.
  1. Хотя сейтан и требует замешивания, это не так уж сложно: смешайте, замесите, отварите. (Домашний панир: отварите, слейте воду, отожмите.)
  1. Халуми определённо можно замариновать. Однако у него будет более насыщенный и солёный вкус, чем у панир, поэтому вам нужно убедиться, что маринад для джерк-стейка его дополнит. В то время как у панир очень мягкий вкус, халуми более самодостаточен.
  1. Вообще-то я заказал халуми, его тоже можно замариновать?
  1. Возможно, у Seitan есть другие проекты, которые они хотят реализовать.
  1. Панир просто великолепен!
  1. Согласен: баклажаны и портобелло были моей первой идеей
Вы уже ответили на этот вопрос