Как замариновать сыр

Многие сыры имеют естественную солёную оболочку (например, фета), и маринование сыра мало чем отличается от этого процесса. Для достижения наилучшего эффекта:

• Выберите пористый сыр


• Срежьте края, если на сыре есть корочка


• Нарежьте на более мелкие кусочки, чтобы усилить проникновение


• Промокните его насухо полотенцами (или бумажными полотенцами)


• Вы можете добавить сыр, чтобы сделать блюдо более ароматным


• Маринование с использованием специй, которые дополняют вкус сыра


• Дайте сыру настояться не менее 4 часов (для менее пористых сыров — дольше)

Если сыр очень влажный (например, фета), положите на него что-нибудь тяжёлое (например, кастрюлю или тяжёлую тарелку) и дайте ему стечь, пока поверхность не станет сухой.

Обратите внимание, что многие сыры уже солёные, поэтому учитывайте это при приготовлении маринада.