В чём преимущества домашней пасты перед покупной?

И свежие, и сушёные макароны можно использовать по-разному. Одно не заменяет другое. И те, и другие могут быть вкусными, но служат разным целям. Вы поймёте преимущества самостоятельного приготовления макарон, только если вам будет удобно пользоваться макароноваркой. Поставьте её в шкаф... или куда-нибудь подальше... и вы будете пользоваться ею недостаточно часто, чтобы изучить процесс или развить навык. Нужно время, чтобы научиться, так что будьте готовы к тому, что сначала у вас не будет получаться делать это быстро и правильно. Как только вы освоите этот процесс, вы сможете готовить пасту с начинкой гораздо вкуснее, чем та, что продаётся в магазинах. Из любых остатков можно приготовить начинку для равиоли и тортеллини. Вы можете приготовить большое количество (если у вас хватит терпения... или вам помогут друзья) и заморозить на потом. Свежая паста готовится быстрее. Самостоятельное приготовление обходится дешевле. Тем не менее я держу запас сухой пасты для рецептов, в которых требуются эти продукты.

Я готовлю домашнюю пасту по той же причине, по которой пеку хлеб. Это способ повеселиться на кухне, поэкспериментировать и, возможно, получить потрясающий результат (а может, и нет, ведь интрига — это всегда весело), и всё это без особых затрат.

Я уже несколько лет готовлю пасту сама и раскатываю тесто вручную, что доставляет мне огромное удовольствие. С каждым разом паста становится всё вкуснее, а её текстура не сравнится с магазинной. К тому же это весело и недорого. На самом деле я покупаю пасту в магазине только в крайнем случае. Домашняя паста лучше всего подходит для лазаньи и фаршированных трубочек под названием каннеллони!

Просто попробуйте оба варианта, и вы сами почувствуете разницу. Вкус, текстура, время приготовления и многое другое.

Свежая паста просто вкуснее, и, как сказала Апарна, она лучше впитывает соусы, чем паста из коробки.
Кроме того, свежая паста намного дешевле, чем паста из коробки.

Со временем, когда вы научитесь самостоятельно готовить свежую пасту, у вас будет получаться всё быстрее и быстрее...

И вам больше не придётся говорить: «О нет, мой соус готов, но у меня закончилась паста!»

Самое лучшее в приготовлении еды своими руками — это возможность экспериментировать! Конечно, в магазине можно купить пасту из шпината или томатную пасту, но есть ли что-то ещё, что вы всегда хотели попробовать? Добавьте немного перца чили, чтобы придать блюду мексиканский колорит, или имбирь и лук-порей, чтобы придать блюду азиатский вкус. Я слышала, что даже некоторые фрукты хорошо сочетаются с шоколадом, который может стать основой для уникального десерта.

Итак, свежая паста против сушёной, в упаковке: (1) готовится намного быстрее и (2) лучше впитывает соусы. Паста в упаковке тоже хороша, но свежая паста предпочтительнее!

Это зависит от того, в каком магазине вы покупаете пасту и какие сорта пасты там представлены (в Брюгге есть как минимум два магазина, где готовят пасту лучше, чем кто-либо из моих знакомых, но «в сельской местности» люди не могут позволить себе такую роскошь).

О, и, конечно, если вы любите готовить, вам будет интереснее сделать это самостоятельно, особенно если вы любите экспериментировать. ;)