Регистрация Войти
Вопрос

Бекон в вакуумной упаковке (или нет?) безопасен в использовании?

Неделю назад я купил упаковку из трёх ломтиков бекона. По сути, это три вакуумных (правильно ли я употребил это слово?) ломтика бекона, снятых вместе (вероятно, они были приготовлены вместе, похоже, что пластик был просто запечатан между тремя ломтиками бекона).



Я обнаружил, что в одной из упаковок есть воздух, но при этом она герметична. Я могу надавить на упаковку, и она не деформируется и не выпускает воздух. В ней просто есть воздух, в то время как в другой упаковке (я уже использовал одну из них) воздуха нет, как я и ожидал.



Итак, мой вопрос: безопасна ли упаковка, в которой находится воздух?



Срок годности на упаковках истекает в середине следующего месяца, так что они вполне пригодны для использования, но я не уверен насчёт воздуха.



Кто-нибудь знает?



Учитывая, что это были дешёвые упаковки, я, скорее всего, просто выброшу их, но, поскольку я планировал использовать их сегодня для ужина, мне, вероятно, нужно придумать запасной план, если, конечно, их можно есть без опасений.



Итак, каков же вердикт?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/8459/vacuum-packed-or-not-bacon-safe-to-use
8
+ Читать

7 Комментариев

  1. Бекон может храниться неделями, даже если он не упакован, при условии, что он находится в холодильнике. Он содержит соль, которая продлевает срок его хранения.

  1. Я только что позвонила в Farmer JOhn по поводу той же ситуации. Представитель службы поддержки посоветовал мне выбросить бекон, потому что он, скорее всего, испорчен. Она сказала, что есть его небезопасно, и предложила купон на замену другой упаковки. Она предупредила, что в продукте могут быть микробы, и посоветовала не готовить и не есть его!


  1. Понюхайте его. Если запах нормальный, то, скорее всего, так и есть.



    Я перестал обращать внимание на сроки годности, сроки использования и т. д. и начал полагаться на свою интуицию.



    В этой стране бекон из супермаркета продаётся в пластиковых коробках, в которых есть воздух. После вскрытия упаковки он обычно хранится около недели.



    Я покупаю бекон у мясника, и он просто кладёт его в полиэтиленовый пакет. Пока что проблем не возникало.

  1. Наличие газа в герметично закрытой вакуумной среде может свидетельствовать о жизнедеятельности микроорганизмов. Я бы предположил, что, поскольку упаковка выглядит запечатанной, газы в ней появились изнутри. Я бы выбросил этот продукт и не стал бы использовать два других.
  1. Вы предполагаете, что он не был запечатан. Если он был запечатан должным образом, а теперь наполнился воздухом, это признак того, что что-то ужасно, ужасно не так.
  1. Я придумал альтернативный план: я просто сниму упаковку, которая выглядит нормально, а другую отнесу обратно в магазин. Наверное, зайду туда завтра. Если повезёт, мне дадут новую.
  1. Что ж, звучит неплохо.
Вы уже ответили на этот вопрос