Регистрация Войти
Вопрос

Как определить размер формы для выпечки?

Я готовлю торт, и в рецепте указана форма для выпечки весом 900 г/2 фунта. Как мне определить, подходит ли мне форма для выпечки, или как мне узнать, какого размера моя форма, чтобы правильно масштабировать рецепт?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/9054/how-do-i-work-out-how-large-a-cake-tin-i-have
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Перед вами форма для хлеба размером 8,5 x 4,5 x 2,5 дюйма (или 7,25 x 4,5 x 3,5 дюйма, с высокими бортами). Если вы хотите использовать форму другой формы, это может повлиять на текстуру пирога, но вам придётся рассчитать разницу в объёме. Примерно 100–114 кубических дюймов. (Длина x ширина x высота).


  1. Обычно в таких случаях используют таблицу перевода. Google предлагает множество таких таблиц, но эта предназначена именно для форм для выпечки.



    Однако в вашем случае измерение веса довольно нестандартное. В таблицах перевода мер объёма в мерные ёмкости обычно используется объём. Если предположить, что 8 жидких унций равны одной чашке, то вам нужна форма на 32 унции, или на 4 чашки. В таблице перевода вы найдёте различные формы на 4 чашки, а также узнаете, сколько чашек помещается в вашу форму для выпечки, а затем переведёте это в жидкие унции и взвесите.
  1. Ключевым моментом является сковорода весом 900 г, которую измеряем не мы, а вся английская часть мира. Если вы посмотрите на сковороды оттуда, вы обнаружите, что это стандартный размер для их сковородок. bakerybits.co.uk/Traditional-2lb-or-900g-Loaf-Tin-P1499161.aspx хороший пример. Надеюсь, это поможет внести ясность.
  1. Судя по тому, что я прочитал, я не увидел, что форма для хлеба такого размера рассчитана на 2 фунта. Форма той же ширины и длины, но глубиной 3 дюйма, рассчитана на 1 фунт (amazon.com/USA-Pans-Aluminized-Steel-Americoat/dp/B0029JQEI‌​C). Я видел форму размером 10 x 5 x 3 дюйма, рассчитанную на 2 фунта. Лично я готовила в хлебопечке только буханки весом 900 граммов.
  1. Мне любопытно, откуда взялось обозначение «2 фунта» — какой хлеб весит два фунта в буханке такого размера?
Вы уже ответили на этот вопрос