Можно ли использовать шоколадную крошку вместо полусладкого шоколада для выпечки?

Это зависит от обстоятельств. Проверьте состав шоколадной крошки. Некоторые виды шоколадной крошки на самом деле состоят только из шоколада (какао-порошок, какао-масло, сахар, соевый лецитин). Если это единственные ингредиенты, вы можете без проблем заменить их.

Если в составе есть другие ингредиенты, например растительное масло, то нужно быть осторожнее. Вы по-прежнему сможете готовить печенье и простые торты, но с более сложными тортами могут возникнуть проблемы, и вы НИКОГДА не сможете использовать такой шоколад для приготовления настоящих конфет.

Да, вы можете использовать шоколадную стружку. чипсы. Один квадратик шоколада обычно составляет одну унцию. Половина чашки шоколадной стружки обычно составляет около трех унций. Если вы хотите использовать 8 квадратиков (8 унций), вам понадобится примерно 1 с четвертью стакана чипсов (возможно, чуть больше).

Кто-то может возразить, что чипсы слаще, вкус у них не такой насыщенный и т. д., но в крайнем случае их можно заменить. Вряд ли вы заметите разницу.