Как бы вы использовали много лимонов?

Лимонный рассол популярен в Индии. В этом рецепте сладкого лимонного рассола рассказывается, как приготовить его всего за 15 минут.

Вы можете сначала попробовать приготовить небольшую порцию, чтобы понять, нравится ли вам результат.

Я согласен с Izzydorio. Используйте формочки для льда, чтобы заморозить сок в виде кубиков. Затем можно переложить кубики в пакеты для заморозки, чтобы они хранились дольше. Когда вам понадобится лимонный сок, достаньте несколько кубиков. Я так делаю, когда готовлю чай со льдом. Несколько кубиков в кувшине, и они сами растворяются. Если вам нужен лимонад, будет ещё лучше.

Я даже видел, как его использовали для приготовления основы для пунша. Добавьте несколько стаканов сахара в ёмкость объёмом около 1 литра и заморозьте. Пунш можно приготовить на основе чего-то вроде Sprite или, что ещё лучше, шампанского. :-)

Часть из них можно положить в морозилку, чтобы съесть позже!

Я думаю, это действительно здорово. С ним можно приготовить летний коктейль... осенью! или зимой! или весной! И вам не придётся спешить в супермаркет.
У меня всегда наготове целая пачка лаймов. Ну, вы знаете: мохито и всё такое...

Я бы, скорее всего, воспользовался советом Орблинга и приготовил лимонный курд, чтобы использовать его в больших количествах. Но есть и другие продукты, которые могут пригодиться, в зависимости от того, какие блюда вы обычно готовите:

• консервированный лимон (используется в марокканской кухне, по сути, это просто лимоны с солью и опциональными специями)


• лимончелло (альтернативный способ приготовления) (подслащённый алкогольный напиток со вкусом лимона)


• лимонная гранита (подслащённый лимонный лёд)

Можно засахаренный цитрон использовать, но в детстве я съел слишком много засахаренного цитрона, так что даже не предлагайте, потому что я его терпеть не могу.

...кроме того, после выжимания сока из лимонов бросьте кожуру в измельчитель отходов (если он у вас есть) — он работает как зубная щётка, соскребая остатки пищи и устраняя неприятный запах.

• Заправка для салата (особенно для «Цезаря»)


• Чай со льдом


• Маринады


• Соусы, особенно томатные


• Обжаренные овощи


• Перемешайте картофель фри

(Лимон можно использовать практически во всём, что требует пикантной нотки).

Домашние лимонные батончики всегда пользуются успехом у моей семьи. Если вы большой любитель пирогов, то вам наверняка понравится лимонный пирог с меренгой.

Лимонное масло всегда хорошо сочетается с морепродуктами. Я не знаю, как долго оно может храниться, потому что никогда его не готовила, но решила поделиться советом.

Я бы приготовила много блюд с лимоном, сделала бы заправку для салата, выжала бы сок из оставшихся лимонов и заморозила бы его в формочках для льда, а затем переложила бы в пакеты для заморозки. Если вы живёте недалеко от Сиэтла, штат Вашингтон, я приеду и заберу пару мешков. :)

Конечно, существует множество вкусных рецептов с лимоном. Обычно хорошо идёт лимонный пирог с глазурью.

Однако, если у вас действительно много лимонов, подумайте о том, чтобы приготовить пару порций лимонного курда или даже законсервировать/замариновать их, как это делают в Северной Африке.

Попробуйте приготовить засахаренные ломтики лимона или цедру. Вы можете использовать любой рецепт засахаренной апельсиновой цедры/ломтиков. Поскольку вы, скорее всего, хотите использовать лимон целиком, обратите внимание на следующие рецепты:

http://userealbutter.com/2009/09/10/рецепт-засахаренных-ломтиков-лимона/
http://www.browniepointsblog.com/2009/01/12/recipe-the-best-candied-orange-slices-in-the-world/ <-- готовится две недели (я сейчас готовлю)

Если у вас есть лишние пилинги:

http://userealbutter.com/2007/10/09/рецепт-засахаренной-апельсиновой-цедры/