Как сделать так, чтобы рис в мультиварке не выкипал?

Моя рисоварка ни разу не переливалась через край при использовании пропаренного риса, но у нас есть пачка обычного длиннозёрного риса, который нам подарили, и каждая порция переливается через край.
Я всегда соблюдаю пропорции, указанные на упаковке риса, но я только что прочитала инструкцию на упаковке длиннозёрного обогащённого риса, и там указано, что воды нужно в два раза меньше!
Проблема решена!!

Это стало для нас настоящим испытанием. Вы можете винить производителей, потому что это действительно проблема. Мы пользовались двумя брендами, но проблема осталась. Просто положите деревянную палочку на крышку и накройте её, а когда блюдо будет готово, уберите палочку и верните крышку на место.

Вы упомянули, что используете рекомендованное количество воды в соответствии с инструкцией к рисоварке... Вы проверяли или пробовали использовать рекомендованное количество воды в соответствии с инструкцией к рису?

Для разных сортов риса и способов его приготовления требуется разное количество воды, иногда довольно сильно отличающееся. Я встречал рекомендации от «одной чашки на чашку риса» до «трёх чашек на чашку риса». Ваша рисоварка не может изменить настройки в соответствии с сортом риса и может делать предположения, которые не соответствуют используемому вами рису.

Лично я в детстве часто готовила рис, и я никогда не замечала, что количество риса, которое мы готовили, или количество риса и воды, с которого мы начинали, соответствовало пропорциям в рисоварке.

Кроме того, вам, вероятно, стоит попробовать уменьшить количество воды, даже если рекомендуемое для вашего риса количество воды примерно соответствует количеству воды в рисоварке. Вы явно добавляете слишком много воды для риса — столько, что рис получается правильным, плюс ещё немного выливается через вентиляционное отверстие. Рис — это биологический, а не переработанный продукт, как, например, мука, чай или овощи. Из-за разной погоды, разных лет и других незначительных факторов, влияющих на рост, производство и использование, одна партия риса даже одного сорта может отличаться от другой. Поэтому вам, возможно, придётся скорректировать рекомендации в соответствии с тем, что происходит на самом деле.

Как предотвратить выкипание воды в рисоварке

https://www.youtube.com/watch?v=NsRmzEy8Kdk

или

положите на вентиляционное отверстие влажное бумажное полотенце

или

положите на контейнер деревянную палку или верёвку

Я только что поговорил с профессионалом по рисоваркам. Он сказал, что нужно забыть об инструкциях, подготовить рис как обычно, положить его в рисоварку, затем добавить столько воды, чтобы она покрывала рис, включить рисоварку и вуаля — идеальный рассыпчатый рис каждый раз!

Перед приготовлением добавьте немного сливочного масла. Жир на поверхности не даст пузырькам сохраняться слишком долго и, следовательно, не даст бульону выкипеть. Оливковое масло тоже подойдёт, но я не знаю, достаточно ли в нём жира.

Я слышал, что если добавить немного оливкового масла (любого), это поможет избежать образования пузырьков.

В противном случае, если вы не получите никаких ответов, подумайте, что ваша рисоварка может быть сломана. Если дело дошло до этого, попробуйте одолжить у кого-нибудь другую рисоварку и повторить процедуру.

может быть, стоит просто понемногу уменьшать количество воды при каждом приготовлении, пока не получится правильно? Мне кажется странным, что это происходит, несмотря на то, что вы промываете и отмеряете рис и добавляете рекомендованное количество воды. Моя рисоварка работает безотказно, когда я следую инструкциям!

При варке риса любого сорта на медленном огне соотношение риса и воды всегда составляет 1:1 плюс ещё немного воды для компенсации испарения

Потери при испарении обычно можно определить только методом проб и ошибок

Величина потерь при испарении зависит от типа риса, посуды/машины для приготовления и используемой температуры

Если вы варите 1 стакан риса в 1,5 стаканах воды, то можете сварить 2 стакана такого же риса тем же способом в 2,5 стаканах воды. Это 1 стакан воды на 1 стакан риса плюс 0,5 стакана на испарение). Если вы используете 3 стакана воды, у вас останется лишняя вода, а в мультиварке она, скорее всего, будет переливаться через край

На многих упаковках с рисом действительно написано это, но не объясняется почему. Многие думают, что это опечатка, и просто умножают соотношение риса и воды на 1 стакан риса

Со мной такое тоже случается... на самом деле именно поэтому я здесь, потому что искал решение в Google! В следующий раз я попробую тщательнее промывать рис и добавлять сливочное масло. НО я думаю, что на самом деле всё дело в качестве самого риса. Когда я использовал рис более высокого качества (когда у меня только появилась рисоварка) у меня не было этой проблемы, но в последнее время я не покупал рис более высокого качества, и теперь у меня проблемы. Так что, возможно, более интенсивное полоскание поможет.