Регистрация Войти
Вопрос

Где и как долго следует хранить нори или лавер после вскрытия упаковки?

Мой брат дал мне лавер для приготовления корейского кимбапа. В упаковке десять «фольги» или «листов».



Сегодня я использовала только четыре из них и не знаю, нужно ли охлаждать остальные. На мой взгляд, в холодильнике может быть слишком влажно, и из-за этого простыни могут прилипать друг к другу…



Спасибо вам за совет.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/9806/where-should-i-store-nori-or-laver-after-opening-and-for-how-much-time
1
+ Читать

4 Комментария

  1. Если водоросли обжарены и приправлены (маслом и солью), то после вскрытия упаковки они могут храниться всего день или около того, в зависимости от температуры (масло становится прогорклым) и влажности (водоросли теряют хрустящую текстуру). Если это сушёные водоросли, то они могут храниться бесконечно долго, однако, на мой взгляд, они приобретают затхлый вкус, если не хранить их в прохладном тёмном месте.


  1. Просто держите их в сухости. Я покупаю упаковки по 100 листов и храню их в пакете с застёжкой в шкафу уже больше года
  1. Ещё один совет: нори обычно продаются уже обжаренными. Вы можете слегка обжарить их перед использованием. Просто подержите лист нори в нескольких сантиметрах над конфоркой в течение нескольких секунд. Не допускайте возгорания. Это позволит удалить лишнюю влагу и улучшить вкус.
  1. Кроме того, если в упаковке с нори есть небольшой пакетик с влагопоглотителем (у меня он есть), не выбрасывайте его, а храните вместе с нори в пакете с застёжкой — он будет впитывать влагу.
Вы уже ответили на этот вопрос