Регистрация Войти
Вопрос

Предварительный просмотр «Нового лучшего рецепта»? Подходит ли для вегетарианцев?

Есть ли сайт, на котором можно «заглянуть внутрь» и прочитать ознакомительный фрагмент книги «Новый лучший рецепт»? Я проверил и Amazon, и Google Книги, но ни там, ни там не смог прочитать ознакомительный фрагмент.



Подход, описанный в книге, кажется интересным, но прежде чем заказывать книгу, я бы хотел сам посмотреть, как в ней расположены рецепты и насколько подробно объясняется, почему тот или иной рецепт оказался самым удачным. Кроме того, я бы хотел убедиться, что в книге достаточно рецептов для вегетарианцев, чтобы она была мне полезна.



Если онлайн-превью найти не удаётся, будет полезно получить описание от человека, которому принадлежит экземпляр.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/10600/preview-for-the-new-best-recipe-suitability-for-vegetarians
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Это отличная книга. Я многому научилась благодаря ей. Все рецепты замечательные. Больше всего мне нравится, как в ней рассказывается о том, что ещё пробовали авторы, чтобы прийти к тому или иному рецепту. Понимание того, что не сработало в рецепте и почему вы делаете что-то именно так, а не иначе, научило меня готовить лучше, чем любой другой источник. В книге нет иллюстраций, если вам это важно. Но я не считаю их необходимыми. В книге множество стандартных рецептов, и она хорошо структурирована. Я настоятельно рекомендую эту книгу всем...



    ...кроме тебя. На самом деле это не совсем так, но в книге много рецептов с мясом. Я не знаю, насколько стандартно для вегетарианца покупать кулинарную книгу для всеядных, но я бы предположил, что по крайней мере половина блюд в этой книге содержит мясо. Если вам удобно заменять ингредиенты и игнорировать большую часть книги, то это здорово. Но вам придётся игнорировать довольно многое.


  1. Поискав в интернете, я обнаружил, что у Джека Бишопа (автора дегустационных тестов в America's Test Kitchen... которая является частью Cooks Illustrated) есть кулинарная книга для вегетарианцев. amazon.com/Year-Vegetarian-Kitchen-Seasonal-Friends/dp/…
  1. @Doug: общий термин для обозначения выдачи книг из других библиотек — «межбиблиотечный абонемент» (Inter-Library Loan, ILL); но я также знаю, что моя местная библиотека подписалась на сервис, позволяющий смотреть видео с канала America’s Test Kitchen, если вы укажете номер своей читательской карты.
  1. Спасибо за предложение. Я живу не в англоязычной стране. Я не уверен, что книга вышла в переводе или что её можно получить по международной межбиблиотечной выдаче (и я предполагаю, что плата за это может быть не такой уж низкой по сравнению с покупкой книги, которую вы даже не видели).
  1. Сходите в местную библиотеку. Я знаю, это кажется очевидным, но люди часто забывают, что в библиотеке можно найти практически всё, что угодно. Я, например, живу в Огайо, и моя библиотека позволяет мне делать онлайн-заказы в библиотеках по всему штату. На самом деле, пока я писал этот комментарий, я пошёл и заказал книгу для себя. До этого момента я не знал, что это книга от Cooks Illustrated...Хотя эта модель мне не принадлежит, у меня есть несколько других, и все они неизменно хороши.
Вы уже ответили на этот вопрос