Привела ли дополнительная изоляция к образованию кристаллов льда в замороженных макаронах с сыром?

Я приготовила две формы для запекания размером 9×13 дюймов с макаронами и сыром (на основе ру). Что касается количества макарон, я использовала 1,36 кг. После того как я смешала соус с макаронами, я поставила их в духовку, чтобы выпарить влагу из макарон и придать им тягучую текстуру.

Затем, когда он остыл до температуры ниже комнатной (я накрыл его и вынес на холод), я начал раскладывать его по пакетам. Процесс заключался в том, чтобы положить порцию в пакет с застёжкой размером с сэндвич, обернуть пакет пищевой плёнкой (выпустив воздух на обоих этапах), затем завернуть в фольгу, указать название и дату и положить 4–5 порций в пакет для заморозки объёмом 1 галлон. Поместите пакет в морозильную камеру.

Уже после первого употребления, а не через четыре дня, у меня появились кристаллы льда. Что я сделал не так? Кристаллы льда почти не повлияли на вкус, если вообще повлияли. Возможно ли, что это эстетическая проблема, а не химическая? Может быть, дело в использовании фольги (по этому поводу я получил несколько вопросов, когда объяснял способ хранения/упаковки)?