Регистрация Войти
Вопрос

Как долго нужно замораживать форму для мороженого, чтобы приготовить вторую порцию мороженого?

Я приготовила одну порцию мороженого, теперь мне нужно сделать ещё одну. Я промыла чашу для заморозки и, когда вытирала её, заметила, что вода замёрзла, образовав тонкую ледяную плёнку. Значит, в чаше всё ещё довольно холодно. Я надеюсь закончить вторую порцию сегодня вечером (на момент написания статьи в Швеции было 19:00). Достаточно ли пары часов в морозилке или нужно подождать до завтрашнего утра?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/10606/how-long-do-i-need-to-freeze-the-freezer-bowl-when-making-the-second-batch-of-ic
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. Я подержал свой в морозилке всего 2–4 часа, и он отлично заморозился.

  1. Это действительно зависит от вашей морозильной камеры и формы для мороженого. Обычно в инструкциях указано рекомендуемое время заморозки... Однако, по моему опыту, обычно требуется минимум 6–8 часов.



    Если вам нужно приготовить несколько порций, то однозначно стоит потратиться на ещё одну миску.
  1. Это также зависит от температуры окружающей среды и от того, насколько хорошо охлаждено ваше мороженое перед заморозкой. Если у вас прохладно и вы охлаждаете заварной крем в морозильной камере почти до начала замерзания, то можете не беспокоиться.
  1. Хорошо, думаю, придётся подождать до завтра. Спасибо!
  1. @doug: В День труда я видел, как люди пытались приготовить две порции, замораживая миску между ними на 6 часов, но вторая порция так и не застыла, даже близко. Так что я полностью с вами согласен.
  1. Цель состоит в том, чтобы охладить всю чашу до максимально низкой температуры... даже если температура в чаше будет -1 °C (вода замёрзнет), это не поможет заморозить ещё больше мороженого. Две чаши — единственный надёжный способ сделать две порции, хотя предварительное охлаждение смеси для мороженого в морозильной камере почти до нуля поможет.
  1. Здесь действуют правила «соль и лёд» (по крайней мере, в категории «без механического охлаждения и до 100 долларов»). Со второй партией всё просто, ждать не нужно.
  1. Попробуйте. Самое худшее, что может случиться, — это то, что вам придётся разморозить его и заморозить заново на следующее утро.
Вы уже ответили на этот вопрос