Регистрация Войти
Вопрос

Как подготовить сальтисон (schwarzwurzeln), чтобы он дал меньше сока?

Сегодня утром я впервые попробовала приготовить сосиски (они же Schwarzwurzeln).



Перед приготовлением его нужно очистить от кожуры, что я и сделал быстро, поставив рядом миску с водой, как советуют на разных интернет-сайтах. Однако на руках и посуде всё равно остался неприятный липкий апельсиновый сок. Он долго не смывается, и его очень трудно удалить.



Как лучше всего приготовить салсифи, чтобы уменьшить количество сока??
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/10502/how-to-prepare-salsify-schwarzwurzeln-to-minimise-sap
1
+ Читать

3 Комментария

  1. Что мне помогало несколько раз: промойте, а затем просто работайте руками, полностью погружая овощи в воду в большой форме для запекания или миске для смешивания, чтобы очистить их и нарезать... придерживайте кусочки щипцами, чтобы потом промыть их...

  1. Вот как это делают мои родители:




    1. Для пилинга стол застилают старой газетой.

    2. Затем они надевают одноразовые перчатки и очищают салями от кожуры

    3. После очистки они хватают
      их и моют на лужайке из садового шланга.



    Газету и перчатки можно выбросить, а из посуды для очистки остались только овощечистка и кастрюля, в которой вы готовили сальтифь. Думаю, их можно загрузить в посудомоечную машину.

  1. Перед использованием промойте салсифи, это поможет.
    Используйте острый нож для чистки овощей. Я заметил, что при использовании тупого ножа выделяется гораздо больше сока.



    как только вы очистите его, опустите салями в подкисленную воду (вода + лимонный сок). Кислоты помогают предотвратить изменение цвета.



    Во время работы также протирайте поверхность влажной тряпкой. Это поможет сохранить чистоту и предотвратит появление липкого слоя на ваших руках и на всём, к чему вы прикасаетесь.
Вы уже ответили на этот вопрос