Как приготовить пельмени в микроволновке?

По моему опыту, микроволновая печь справляется с этой задачей на удивление хорошо.

1. достаньте 10–15 пельменей


2. вскипятите в микроволновой печи или электрическом чайнике не менее одного литра воды


3. переложите пельмени в контейнер


4. добавьте воды и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты не слиплись


5. поместите контейнер в микроволновую печь


6. установите таймер на 3–5 минут (700 Вт+)


7. дайте им постоять в воде 1–2 минуты после закипания


8. слейте воду с пельменей (или достаньте их и используйте воду для следующей порции)


9. подавайте с любым из:
   
   
   
   • немного перца
   
   
   • орегано
   
   
   • майонез
   
   
   • сметанный крем
   
   
   • уксус
   
   
   • соевый соус
   
   
   • соус терряки
   
   
   • любой корейский соус
   
   
   • устричный соус
   
   
   • Глутамат натрия
   
   
   • черная икра
   
   
   • куриный бульон
   
   
   • горчица
   
   
   • сырой лук и соль
   
   
   • или даже салат!
   
   
   
   

Комментарии для проверки готовности

Небольшая порция (6–8 пельменей) в одном литре воды сварится всего за 3 минуты. Некоторым нравится использовать больше воды и варить дольше. Делайте так же, как с макаронами, если это помогает. Солить воду необязательно, но если вы это сделаете, вкус будет лучше, но варить придётся дольше.

Если вам кажется, что трёх минут для варки недостаточно, попробуйте готовить в три-четыре захода по 2 минуты с минутным перерывом между заходами. Поскольку тушить что-либо в микроволновой печи не очень удобно, а мясо, тесто и вода нагреваются одновременно, я считаю, что в микроволновой печи требуется меньше времени.

Однако! Сейчас я живу там, где вода довольно жёсткая, с большим количеством минералов. Если у вас мягкая вода или вы используете бутилированную или фильтрованную воду, то вам может потребоваться больше времени.

Однако!! Если ваша микроволновая печь менее мощная и её общая мощность составляет ~600 Вт или меньше, то увеличьте время приготовления.

Однако!!! Если вы готовите пельмени с куриной начинкой, то готовьте их дольше, я бы сказал, не менее 7–12 минут с момента закипания воды.

Это поможет вам понять, какими они должны быть на вкус после приготовления.

В целом:

• если они плавают на поверхности воды, значит, они готовы


• если корочка теста лопнула, значит, вы готовили его слишком долго


• если они сухие внутри (без мясного сока), значит, вы готовили их слишком долго

Если вы всё ещё сомневаетесь, оставьте один пельмень сырым, разморозьте его и разрежьте пополам. Сравните цвет мяса с цветом готового пельменя. Оно должно быть белым и без красного оттенка ;)

Советы

Ешьте их сразу после того, как достанете из воды. К тому времени, как вы закончите, некоторые из них остынут, и волшебный эффект от горячего бульона уменьшится.

Если вы решили приготовить пельмени на ужин, вернувшись с работы, достаньте их из морозилки и положите в холодильник утром или накануне вечером. Это немного сократит время приготовления, или же вы можете обжарить их на сковороде с большим количеством сливочного масла, чтобы они покрылись аппетитной корочкой.

Ладно, мне пора заканчивать писать, я слишком люблю это блюдо.

Всё, что обычно готовится на медленном огне или варится в жидкости, можно приготовить в микроволновой печи таким же образом, если ваша микроволновая печь поддерживает режим медленного кипения.

Итак, чтобы приготовить пельмени, просто положите их в кастрюлю с подсоленной кипящей водой (сначала доведите воду до кипения в чайнике или микроволновой печи), убавьте огонь и варите на сильном огне столько же, сколько вы бы варили их на сковороде на плите. Если ваша микроволновая печь недостаточно мощная, чтобы поддерживать кипение воды, готовьте небольшими порциями.

Это менее эффективно, чем готовить на плите, требует больше времени и усилий. Пельмени будут вариться на медленном огне дольше, чем на плите, поэтому тесто будет относительно переваренным и мягким.

Это возможно, но, учитывая тот факт, что начинка для пельменей не готовится заранее (ни в одном из рецептов, которые я видел), нужно убедиться, что она хорошо проварена.

Вы можете положить их в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, залить водой и готовить 9–12 минут до готовности.

Вы также можете выложить пельмени в один слой на тарелку. Накройте их влажным бумажным полотенцем или чистой тканью — она должна быть хорошо смочена. Готовьте на высокой мощности, каждые несколько минут проверяя, чтобы полотенце или ткань оставались влажными. Снова готовьте 9–12 минут.

Это не сэкономит вам много времени по сравнению с приготовлением на плите, но если у вас есть только микроволновая печь, то этот способ тоже подойдёт. На плите они получаются вкуснее.