Как приготовить свёклу

Моя соседка-россиянка вдохновила меня на приготовление «шоколадного торта со свеклой». Благодаря свекле торт получается очень сочным, но при этом не нужно использовать много сливочного или растительного масла. Он очень полезный, а на вкус насыщенный и сочный, почти как шоколадный брауни. За последние пару недель я приготовила два таких торта и завтра сделаю еще один.
Что касается рецепта, то я со временем меняю его, но в качестве ориентира можно взять рецепт морковного торта и заменить морковь свеклой. И, конечно же, добавьте немного шоколада :). В обоих моих тортах было около 500 г свеклы.

Я готовлю свёклу только одним способом: запекаю её с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем (конечно же, свежемолотым). Я заметила, что при приготовлении на пару или варке вкус свёклы становится невыразительным. Иногда я готовлю что-то вроде закуски: запекаю свёклу, нарезанную ломтиками, с петрушкой, чесноком, луком и небольшим количеством белого уксуса, и оставляю на несколько часов перед подачей.

В основном их отваривают или запекают до мягкости, затем дают остыть и очищают от кожуры. Лучше не нарезать и не очищать их от кожуры перед приготовлением, иначе они потеряют цвет и вкус. Вот несколько классических способов их приготовления: сделать из них пюре для супа под названием борщ, нарезать их для салата (особенно хорошо сочетается с козьим сыром), запечь, как картофель или репу. Они особенно хорошо сочетаются с кисломолочными продуктами, такими как сметана, сыр фета, йогурт и так далее.

Мне нравится готовить их на пару: неочищенными, в течение примерно 35 минут, в зависимости от размера. После приготовления сотрите кожуру бумажным полотенцем, а затем нарежьте.

Они с большой вероятностью оставят пятна на ваших красивых полотенцах, одежде и столешницах... рекомендуется использовать разделочную доску.