Регистрация Войти
Вопрос

Как приготовить идеальный клейкий рис?

У меня есть пара недель каникул, и я решил попробовать приготовить димсам, в частности роллы из листьев лотоса, но сначала мне нужно понять, как приготовить клейкий рис. Итак:




  • Какой сорт риса лучше всего подойдёт для этой цели?

  • Как его лучше приготовить (чтобы он был максимально липким, но при этом оставался плотным)?

  • Есть ли что-то ещё, что мне следует знать, прежде чем я попробую?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/10367/how-can-i-make-perfect-sticky-rice
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Я буду рад вкратце рассказать вам об этом, но, возможно, вам придётся уточнить, какая именно информация вам нужна




    1. Купите листья лотоса в китайском магазине. Обычно это сушёные листья, поэтому их нужно замочить в воде на ночь. После этого промойте их и обрежьте с нужной стороны


    2. Клейкий рис — это разновидность риса, так что вам нужен именно он. Не используйте другой рис, так как он не будет клейким. Вам нужно будет замочить рис в воде на пару часов и добавить пару капель масла.


    3. Приготовьте всё, что хотите добавить в рис, например грибы и мясо


    4. Когда будете заворачивать, положите на лист слой риса, а затем выложите на рис мясо и грибы. После этого положите сверху ещё один слой риса и заверните


    5. Положите рис в конверте в пароварку. Я не могу сказать, сколько времени это займёт, но примерно 10–20 минут




    Удачи вам
  1. Обратите внимание, что «липкий рис» часто продаётся на азиатских рынках как клейкий рис.
  1. Прошу прощения, это мой первый вопрос. Я бы сказал, что вы попали в точку. Мне действительно нужны советы, как приготовить вкусный клейкий рис, а не рецепт. Спасибо.
  1. Я сделал много предположений, редактируя ваш вопрос. Однако в том виде, в котором он был изначально сформулирован, я был бы вынужден закрыть его. Если мои предположения неверны, пожалуйста, внесите соответствующие исправления. Только убедитесь, что это не запрос рецепта, так как он не относится к теме. Спасибо!
  1. Да... Но, возможно, вам стоит переформулировать свой вопрос. Запросы рецептов не относятся к теме. Если вы опубликуете рецепт или что-то, что вы хотите попробовать приготовить, мы сможем помочь вам с объяснением или, возможно, с улучшением рецепта.
Вы уже ответили на этот вопрос