Как правильно ухаживать за консервным ножом?

Я использую оливковое масло первого отжима, когда консервный нож плохо работает. Оливковое масло первого отжима всегда помогает, консервный нож работает как новый и открывает банки плавно и равномерно... попробуйте, и вы увидите.

Обычно я мою открывалку вручную, но иногда запускаю её в посудомоечную машину. В обоих случаях после того, как она высохнет, я иногда наношу на шестерни и другие детали несколько капель пищевого минерального масла. Я использую миндальное масло. Я также смазываю им свои деревянные разделочные доски. (миндальное масло также прекрасно смягчает кожу).

Swing-a-way когда-то был отличным брендом, но компания/название были проданы в Китай. Возможно, это повлияло на качество. Компания John J Steuby Co приобрела производственное оборудование и начала выпускать консервный нож EZ-DUZ-IT. Он производится в США, и упаковка у него простая, но это оригинальный Swing-a-Way с новым названием.

http://www.sierravalleytrading.com/JOHN-J-STEUBY-CO_c_815.html (Продукция, изготовленная в США)

Я купил свой на Amazon, но, возможно, их можно найти и в других местах.

Моя ручная открывашка для консервных банок из нержавеющей стали заржавела. Сейчас я замачиваю её в растворе проксазола и заметила, что ржавчина отслаивается. Перед тем как убрать её, я почищу её зубной щёткой и высушу феном.

Во-первых, я бы посоветовал вам купить консервный нож более высокого качества. У меня есть консервный нож Swing-A-Way, который достался мне от бабушки. Думаю, он старше меня.

Во-вторых, не погружайте консервный нож в воду каждый раз, когда им пользуетесь. Я полностью промываю его только в тех редких случаях, когда на него что-то попадает. В остальное время я просто протираю лезвие и ручки кухонным полотенцем и даю ему высохнуть на сушилке для посуды, прежде чем убрать его.

Я бы положил его в посудомоечную машину, большинство ножей можно мыть в посудомоечной машине, а в режиме сушки нож может высохнуть лучше, чем на полотенце. Но это моё мнение, я довольно ленив и не люблю мыть вещи вручную.

У меня много консервов, и я уже извела не один консервный нож. В целом я не против ржавого консервного ножа, но мне не нравится, когда хлопья ржавчины попадают в еду. Я терпеть не могу этот металлический привкус.

Я не против купить новую открывалку для консервов (они продаются в «Долларе» по два доллара), но мне кажется, что это немного расточительно.

Возможно, это прозвучит немного странно, но я использую медицинский спирт (90 % или выше). У меня рядом с раковиной стоит банка со спиртом, поэтому я промываю открывалку, окунаю её в банку со спиртом и кладу обратно в ящик. Там она хорошо высыхает.

Это также работает с другими предметами, подверженными коррозии, например с венчиками.

Если вода попала в труднодоступные места, можно попробовать высушить их с помощью фена или сжатого воздуха.

Ржавчину вызывает не только вода. Слабые кислоты ускоряют этот процесс. Многие консервы содержат кислоты, поэтому, чтобы удалить все их следы, промойте металлическую деталь под проточной чистой водой и вытрите насухо

Затем оставьте открывалку в открытом положении в тёплом сухом месте для просушки (идеально — на верстаке у окна)

Не убирайте их в ящик, пока они ещё влажные

Открывалка Brabantia (с белыми пластиковыми ручками) — это удачное сочетание качества стали, долговечности конструкции (без мелких пружин, которые могут заржаветь), эффективности открывания и цены

Для образования ржавчины (оксида железа) необходимы ровно три компонента: железо, кислород и вода. Первые два компонента уже присутствуют в избытке, поэтому, чтобы предотвратить появление ржавчины, нужно свести к минимуму воздействие третьего компонента. Держите консервный нож как можно более сухим. Используйте ткань или бумажное полотенце.

Нержавеющая сталь «устойчива» к коррозии; она не ржавеет так же легко, как необработанное железо или сталь, но со временем всё равно может подвергнуться коррозии и, безусловно, потускнеет. Опять же, чтобы этого не произошло, нужно следить за тем, чтобы она оставалась сухой.

Я бы не стал хранить консервный нож в банке с растительным маслом, потому что оно может прогоркнуть. С минеральным маслом для кулинарии всё в порядке, но мне кажется, что это пустая трата масла. Если нож будет сухим, он не заржавеет.

При этом мой консервный нож довольно ржавый, и меня это не беспокоит. Ржавчина — это нормально, и пока она не попадает в пищу (чего со мной никогда не случалось), она совершенно безвредна. Если само лезвие заржавело, оно может не справиться с открыванием банок, и на открытой банке или крышке могут остаться острые края, но это очень индивидуально, и я уверен, что вы сможете заметить, когда это произойдёт. Лично я не утруждаю себя тщательной сушкой консервных ножей, потому что они достаточно дешёвые, и я могу просто купить новый, если он сильно заржавеет.

Но в целом да, есть два способа свести к минимуму появление ржавчины на консервном ноже (или любом другом металлическом инструменте): (а) использовать нержавеющую сталь и (б) держать инструмент сухим.

У меня нет ответа на ваш вопрос о «выборе материала», но я бы сказал, что лучше всего подойдёт нержавеющая сталь.

Однако, чтобы предотвратить появление ржавчины: попробуйте после использования и/или мытья велосипеда прокрутить бумажное полотенце между спицами, если ржавчина скапливается именно там. Это очень хорошо очищает и высушивает спицы, и я не знаю, помогает ли это предотвратить появление ржавчины на наших велосипедах, но я делаю так каждый раз и пока не замечал ржавчины.