Регистрация Войти
Вопрос

Как предотвратить комкование белого сахара в канистре

Мы храним сахар в керамической банке, и он иногда комкуется. В ресторанах во влажных регионах в солонку часто добавляют рисовые зёрна, чтобы предотвратить комкование. (Рис действует как влагопоглотитель и впитывает влагу, не давая ей попасть на соль; я думаю, что соль также действует как консервант для риса.) Есть ли какой-то другой распространённый предмет домашнего обихода, который будет защищать сахар от влаги, или лучше всего купить банку получше?


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/11361/preventing-white-sugar-from-clumping-in-the-canister
1
+ Читать

18 Комментариев

  1. Солёные крекеры, да?
    Разве не такими пользовалась бабушка? Просто время от времени меняйте их.

  1. Джилладиан абсолютно прав в том, что касается использования пакетов с силикагелем, за исключением следующих моментов...




    1. Силикагель, который становится розовым при впитывании влаги, известен как «индикаторный силикагель». В его состав входит химическое вещество, которое НЕ БЕЗОПАСНО ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ! (вы можете узнать об этом в интернете).


    2. Пакетики с диоксидом кремния, которые входят в состав рецептурных препаратов, часто содержат и другие ингредиенты, например углерод (который поглощает запахи) и некоторые другие, о которых я не буду упоминать.


    3. Пакетики с диоксидом кремния, которые содержатся в рецептурных препаратах, в основном «расходуются» на то, чтобы сохранять лекарства свежими, продлевая тем самым срок их годности.




    Тем не менее я нашёл замечательный продукт под названием Dry Spice, который специально предназначен для смешивания с сахаром, специями и практически с чем угодно. Он идеально подходит по размеру и форме для любой банки для специй, на 100 % натурален и абсолютно безопасен для пищевых продуктов... и, что самое главное, действительно хорош!
    Загляните на сайт www.dryspice.com, и вы поймёте, что я имею в виду.





    Читатели, будьте внимательны: пользователь, опубликовавший этот пост, связан с указанным выше продуктом, но не раскрывает эту информацию. Пищевой силикагель легко доступен на рынке Читателям рекомендуется провести собственное исследование.

  1. Ещё одно решение — сохранить маленькие пакетики с силикагелем, которые входят в комплект многих рецептурных препаратов. В свежем виде они синие, а по мере впитывания влаги становятся розовыми. Когда они станут розовыми, их можно высушить, слегка нагрев в духовке в течение нескольких минут (10–15 минут при температуре 93 °C или около того). Положите их на дно банки с сахаром и проверяйте их состояние каждые несколько недель или месяцев, в зависимости от влажности воздуха в вашем регионе.

  1. Я кладу в канистру кусок хлеба.

    Он работает по тому же принципу, что и рис.

  1. Вы можете добавить рис, но сначала заверните его в марлю, чтобы он не смешался с сахаром.

  1. Я использую специальный керамический камень, чтобы коричневый сахар не комковался.



    Я нашёл эту страницу с описанием продукта http://www.cooksquarters.com/19386341.htm, на которой довольно подробно описан «контейнер для сахара», который можно замачивать, чтобы сахар оставался влажным, или сушить в духовке, чтобы специи оставались сухими. В зависимости от того, что вам нужно для хранения сахара, вы, вероятно, можете использовать что-то подобное.
  1. Мне кажется, всё в порядке. Понятно, что означает этот ответ; я не думаю, что нам нужно так тщательно следить за стилем. Я также не думаю, что для такого ответа нужны внешние источники — обратите внимание, что у большинства других ответов их нет, в том числе у самого популярного.
  1. Добро пожаловать в раздел «Советы бывалых»! Спасибо, что помогли с ответом. Однако мы не чат-платформа, поэтому было бы лучше, если бы вы отредактировали свой ответ, сделав его менее разговорным, и привели несколько источников в его поддержку. Спасибо!
  1. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами и, в частности, с предпоследним абзацем о саморекламе. Нет ничего страшного в том, что у вас есть полезный ответ, в котором упоминается один из ваших продуктов, но вам нужно чётко указать свою аффилиацию. В остальном это достойный ответ, и было бы обидно его удалять.
  1. Это немного похоже на спам, особенно если учесть, что ваш профиль связан с этим сайтом и этот ответ — ваша единственная активность на сайте. (Отказ от ответственности мог бы это исправить.) Однако, несмотря на то, что в вопросе речь идёт об «эквивалентном обычном бытовом предмете», это может быть полезным решением. Как долго они хранятся? Кто-нибудь ещё пользовался этим?
  1. Хлеб не покрывается плесенью? Как долго это работает?
  1. @neil: Так и будет. Механизм тот же: нет воды — нет роста. Сахар очень гигроскопичен, и его уже давно используют для консервации фруктов и мяса (например, фруктовое желе и ветчину в сахарной глазури). А вот сахар в растворе — не очень. Если вы откроете банку с сахаром и увидите, что он в основном жидкий... я бы его выбросил.
  1. Мне это не нравится, потому что я слышал, что в соломенном шейкере с рисом соль препятствует размножению микроорганизмов в рисе. Я подозреваю, что сахар не будет препятствовать размножению.
  1. В инструкции к этому конкретному продукту также указано, что его можно высушить. @Marti, разве высушенный камень не справится с задачей сохранения сахара сухим?
  1. Использование сахарозаменителя в белом сахаре — плохая идея (TM). Такие сахарозаменители добавляют влагу, которая не даёт коричневому сахару затвердеть, но именно этого нужно избегать в случае с белым сахаром.
  1. Будет ли это работать с белым сахаром? Похоже, что этот продукт предназначен специально для коричневого сахара.
  1. Моя ошибка... Я только что понял, что вы, вероятно, имеете в виду белый сахар.
  1. Похоже, это очень похоже на этот вопрос: cooking.stackexchange.com/questions/3935/… и на этот: cooking.stackexchange.com/questions/11648/…
Вы уже ответили на этот вопрос