Что можно сделать из измельчённой пшеничной шелухи?

Я использую их в рецепте батончиков для завтрака: смешайте 2 стакана измельчённых пшеничных хлопьев, 2 стакана овсяных хлопьев, 1 стакан муки, 2 ч. л. корицы, 1 ч. л. пищевой соды, 3/4 стакана растительного масла, 1/2 стакана мёда, 3 яйца, 2 ч. л. ванили, 3/4 ч. л. соли, 2 стакана сухофруктов; перемешайте, выложите в смазанную маслом форму для батончиков, выпекайте при температуре 180 °C в течение 25–30 минут.

Мне нравится использовать его в качестве основы для некоторых десертов, например пудинга или чизкейка.

Немного спланировав процесс, вы сможете добавлять его в большинство смесей для брауни и получать отличные результаты. Возможно, вам придётся добавить в смесь ещё одно яйцо и немного молока и выпекать чуть дольше, но это гораздо проще, чем пытаться приготовить что-то с нуля. Я приготовила несколько брауни, добавив в них около двух-трёх стаканов крошки, и на следующий день отнесла их на работу. Они всем понравились. Измельчённые пшеничные сухари не только увеличили объём смеси, но и придали ей немного текстуры, как у кокосовой смеси.

Я добавляю несладкие панировочные сухари в мясной рулет.

Если у вас остались панировочные сухари с корицей, вы можете посыпать ими французские тосты сразу после того, как окунёте хлеб в смесь из яиц и молока, и перед тем, как выложить их на сковороду.

Ещё один способ переработать его — приготовить десертную закуску с грецкими орехами, пшеничными хлопьями с корицей, какао и арахисовым маслом. Смешайте все ингредиенты и в конце добавьте сахарную пудру (проще всего сделать это в пакете. Получится что-то вроде лакомства для щенков — обычной сладкой закуски.)

Их также можно использовать вместо панировочных сухарей, например, для панировки куриных грудок.

Их также можно использовать в маффинах.

Вот целый список рецептов с пшеничными отрубями здесь и здесь.

Должен признаться, я не делал этого лет с десяти, но в детстве я делал из них шоколадные гнёзда.

Есть одно ближневосточное блюдо под названием Катаифе, в котором используется дроблёная пшеница, размоченная в воде с сахаром, грецкими орехами, корицей и некоторыми другими ингредиентами. Его готовит моя бабушка, и оно просто фантастическое.

Один из вариантов — использовать его в качестве ингредиента для хлеба. В коричневом хлебе из Новой Шотландии используются патока, кулинарный жир, а в некоторых рецептах, которые я видел, — измельчённая пшеница. Например, вы можете использовать эквивалент двух кусочков в этом рецепте.