Можно ли мне ещё есть эту рыбу?

Замороженную рыбу можно хранить неограниченное время

По данным Министерства сельского хозяйства США, замороженные продукты могут храниться неограниченное время, если они находятся в герметичной упаковке при постоянной температуре не выше нуля градусов по Фаренгейту. Заморозка рыбы не снижает её питательную ценность. Из-за «морозильного ожога» рыба может местами высохнуть, но её всё равно можно есть.

Я вижу, что никто не удосужился ознакомиться с правилами публикации ответов на вопросы.
Нет, не ешьте это. Это уже не соответствует рекомендациям по безопасности пищевых продуктов. Если бы вы работали в ресторане, кафе или любом другом заведении общественного питания, то максимальный срок хранения всех замороженных продуктов составлял бы 6 месяцев. Для этого есть причины: клеточные стенки повреждаются, и происходит «морозильный ожог», при котором определённая сухость влияет на качество продуктов, поэтому, даже если это не приведёт к летальному исходу, качество, скорее всего, ухудшится. Бактерии находятся в состоянии покоя в морозильной камере, поэтому они не портятся, как в холодильнике или при комнатной температуре, но остаются активными после разморозки.

Надеюсь, это поможет людям. Вам действительно стоит наклеивать этикетки на замороженные продукты, чтобы не перепутать их

Я ловлю рыбу на Аляске и ел замороженного лосося двухлетней давности, который так сильно обветрился в морозилке, что мне пришлось отрезать от него половину. Но после 45 минут приготовления на гриле Treager на древесных гранулах он стал очень вкусным.

Думаю, я бы поступил иначе. Сначала я бы разморозил лосося и посмотрел, в порядке ли он с виду и по запаху, а если да, то нашёл бы ему применение. Конечно, вкус у него будет не такой, как в тот день, когда он попал в морозилку, но, вероятно, его можно будет как-то использовать. Может быть, приготовить из него котлеты? Или суп из лосося.

Я нашёл в своей морозилке филе судака, которому было несколько лет (я плохо разбираюсь в маркировке), и оно было вполне приличным на вкус. Я считаю, что животное умерло, чтобы дать мне это мясо, поэтому я должен сделать всё возможное, чтобы оно было использовано.

Мой дедушка был профессиональным рыбаком на северо-западном побережье Тихого океана. Он занимался промыслом лосося. Когда у него в морозилке появлялась «выдержанная» рыба, он обязательно размораживал её, ПОКРЫВ МОЛОКОМ. Если рыба была слишком рыбной на вкус, молоко придавало ей сладость. Когда рыба полностью оттаивает, можно почувствовать её запах и проверить консистенцию. Если запах приятный, а консистенция подходящая для лосося, просто приготовьте его с хорошим лимонным соусом. Вы всегда можете приготовить его, а затем сделать из него паштет с зеленью и луком, чтобы получились замечательные закуски с крекерами.

Я согласен с Йоссарианом: если я сомневаюсь, стоит ли это есть, я выбрасываю это. Хотя в данном случае лосось, скорее всего, не причинит вам вреда, просто вкус у него будет не очень. Потеря влаги (морозильный ожог), впитывание посторонних запахов и т. д. Я бы не стал это есть, потому что вкус у этого блюда будет не очень. Мой тесть съел бы это, потому что нельзя выбрасывать еду (его правило). В общем, если он пролежал в морозилке два года подряд, это не приведёт к пищевому отравлению и не навредит вам. Это просто дело вкуса. Но будьте уверены, вкус у него будет так себе.