Регистрация Войти
Вопрос

Как долго можно хранить приготовленную чечевицу?

Я люблю по утрам есть чечевицу с луком, шпинатом и тунцом, но, к сожалению, в моём регионе очень сложно найти дешёвую консервированную чечевицу. Поэтому я задаюсь вопросом: если я приготовлю большую порцию сушёной красной или зелёной чечевицы, как долго я смогу её хранить?



Также мы будем признательны за любые советы о том, как лучше хранить приготовленную чечевицу.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/11877/how-long-can-i-store-cooked-lentils
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Это зависит от того, какой сорт чечевицы вы используете. Я готовлю жёлтую чечевицу в скороварке и храню её в холодильнике вместе с водой, в которой она варилась, в течение нескольких дней, и с ней всё в порядке. Очень удобно, когда чечевица уже готова, и мне остаётся только добавить к ней специи по вкусу, что значительно упрощает приготовление ужина в будний день.


  1. В зависимости от температуры в вашем холодильнике приготовленную чечевицу можно будет употреблять в пищу в течение 2–5 дней, если хранить её в герметичном контейнере, наполненном водой, в которой она варилась. Если чечевица будет погружена в воду, она не высохнет и будет готова к употреблению в любой момент — просто слейте нужное количество воды.



    Если у вас достаточно места в морозильной камере, вы можете заморозить и приготовленную чечевицу. Просто приготовьте много чечевицы и разделите её на порции, которые можно положить в небольшие пакеты для заморозки. Перед тем как запечатать пакет, обязательно выпустите из него воздух. Замороженная чечевица может храниться от 4 до 6 месяцев.



    Тем не менее я настоятельно рекомендую использовать сушёную чечевицу, которую, я уверен, вы сможете найти в Копенгагене. Просто возьмите за правило замачивать столько чечевицы, сколько вам нужно для завтрака, и вам не придётся беспокоиться о том, как хранить остатки. К тому же это намного дешевле! Но главное, сушёная чечевица на вкус намного лучше, чем консервированная. :)
  1. Я использую свою обширную коллекцию формочек для льда, чтобы замораживать такие продукты, как чечевица или соус песто, в виде кубиков, которые легко упаковывать и делить на порции. Хотите немного? Разморозьте один кубик. Хотите много? Разморозьте двадцать кубиков.
  1. Действительно, после замачивания чечевицу нужно будет отварить. Большинство видов чечевицы готовы через полчаса, но это зависит от сорта, так что просто проверьте упаковку. Если для вас это слишком хлопотно по утрам, я бы посоветовал вам воспользоваться морозильной камерой! :)
  1. Потрясающий ответ — у меня возник вопрос: я думал, что сушёную чечевицу нужно варить не менее 20–30 минут, но вы упомянули, что её нужно замачивать. Значит ли это, что я могу замочить её на ночь, не отваривая, и она будет готова к утру?. Или я могу замочить её утром, чтобы использовать позже (если да, то как долго её нужно замачивать?).
Вы уже ответили на этот вопрос