Вопрос
Andy Smith
Вчера 20:27
Можно ли приготовить хаггис из замороженного мяса?
Сегодня Ночь костров, и я хочу приготовить хаггис. Я заморозил свой хаггис больше недели назад. На упаковке написано: «Полностью разморозить перед приготовлением». После этого рекомендуется запекать в духовке в течение 90 минут (или меньше в микроволновой печи, но я предпочитаю духовку).
Здесь сейчас 19:00, и я бы хотел съесть свой хаггис сегодня вечером. Возможно ли это? Как мне его разморозить? Могу ли я (как мне хочется) просто поставить его в духовку и дать ему приготовиться?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/11465/can-i-cook-my-haggis-from-frozen
1
Вы можете приготовить его из замороженного продукта, но имейте в виду, что некоторые его свойства будут нарушены. Во-первых, внешняя часть будет немного пересушена и пережарена, прежде чем мясо приготовится внутри, в зависимости от того, насколько сильно разогрета духовка и сколько времени готовится блюдо. Тем не менее, если ваш хаггис уже приготовлен, с ним всё будет в порядке.
Вы также можете «ускорить» процесс разморозки, поместив продукт под проточную воду. Это может повлиять на текстуру продукта, в зависимости от того, что вы размораживаете.
Наконец, вы можете ускорить разморозку с помощью тёплой проточной воды, но это сопряжено с НЕКОТОРЫМ СЕРЬЁЗНЫМ РИСКОМ, если вы не приготовите продукт сразу. Бактериям понравится тепло, и они начнут размножаться, но я много раз так делал, когда знал, что сразу же приготовлю мясо.