Регистрация Войти
Вопрос

Пищевая ценность фруктов и овощей

Я искал в интернете обширную базу данных с информацией о пищевой ценности различных фруктов и овощей. Врач посоветовал мне начать питаться более здоровой пищей, и я хотел бы знать, сколько калорий, витаминов и минералов содержится в каждом виде фруктов и овощей.



Я бы хотела использовать эту таблицу для приготовления большего количества салатов, овощных и фруктовых гарниров и тому подобного... Мне просто нужно знать, что можно использовать и какие овощи и фрукты содержат те или иные питательные вещества.



Я пытался искать в Google, но на этот раз мой Google-фу, похоже, дал сбой. В большинстве найденных мной материалов перечислено всего несколько фруктов и овощей или содержится мало информации о каждом из них. Мне нужен полный список, чтобы я мог экспериментировать во время готовки и не зацикливаться на одном и том же (яблоко в день — это, конечно, хорошо, но через некоторое время становится скучно).
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/12293/nutritional-information-on-fruits-and-veggies
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. Wolfram Alpha содержит довольно много данных о пищевой ценности и может создавать имитацию этикеток с пищевой ценностью.



    Сэндвич с Рубеном
    Сэндвич с Рубеном



    Я использовал количество ингредиентов по умолчанию. Вы можете указать количество для каждого ингредиента. На фотографии из Википедии, очевидно, всего больше.

  1. Я бы хотел дать немного дзен-буддистский ответ. Лучше всего не считать питательные вещества в еде, пытаясь достичь какого-то «правильного» количества.



    Хитрость заключается в том, чтобы есть больше домашней или свежей пищи и меньше обработанных продуктов. В частности, отдавайте предпочтение листовой зелени, фруктам и цельнозерновым продуктам.



    Беспокоиться о том, получаете ли вы достаточное количество молибдена, не имеет особого смысла.



    Это не значит, что вам не следует знать о пищевой ценности различных продуктов и интересоваться ею, просто не относитесь к этому слишком серьёзно.

  1. Вы можете попробовать http://caloriecount.about.com. Я пользовался им много лет, и он умеет гораздо больше, чем просто считать калории. Вы можете искать информацию о пищевой ценности продуктов, записывать, что вы едите, ставить цели, и он сможет проанализировать, что вы съели.



    Их анализ покажет, каких питательных веществ вам не хватает в рационе, а каких вы потребляете слишком много. Вы даже сможете нажать на название питательного вещества в отчёте, например калий (которого мне, судя по всему, не хватает), и получить список продуктов, которые можно есть, чтобы улучшить ситуацию


  1. Помимо онлайн-ресурсов, существует множество программ (планировщиков питания, счётчиков калорий и даже некоторых приложений для управления рецептами), которые могут помочь вам найти информацию о пищевой ценности продуктов и отслеживать потребление калорий.



    После быстрого поиска в Google я нашёл вот это, что может вам подойти.

  1. Довольно обширный список можно найти в некоторых кулинарных книгах.
    В целом во фруктах больше калорий, чем в овощах.
    Овощи, в которых много воды (огурец, салат-латук...), очень низкокалорийные.



    Здесь есть информация о фруктах, а здесь — ещё кое-что.



    Я думаю, вы можете есть любые овощи, сколько захотите.
    Если вы на диете, я бы не советовал есть бананы и орехи.



    Это список продуктов с низким содержанием калорий.
    Помните, что хлеб «лучше», чем макароны или картофель.

  1. Вы также можете использовать накопленные данные на http://dailyburn.com/. Там вы также можете отслеживать ежедневное потребление калорий.

  1. Моя основная рекомендация: http://nutritiondata.self.com/
  1. О, я не был уверен :) Тогда можно есть любые овощи/фрукты. Удачи!
  1. @Mein, спасибо тебе! ... я не то чтобы на «низкокалорийной» диете как таковой ... просто изменил свой рацион ... стараюсь питаться более здоровой пищей ... отказался от жареной и фастфуда ... увеличил потребление витаминов и минералов
Вы уже ответили на этот вопрос