Регистрация Войти
Вопрос

Как приготовить кофейный йогурт?

Раньше я любила кофейные йогурты и часто их ела... Однако там, где я сейчас живу, йогурты с кофейным вкусом не продаются. Я пыталась приготовить их сама, добавляя в обычный йогурт немного растворимого кофе и сахара, но вкус получился совсем не тот. Можно ли добавить какие-то другие ингредиенты? Кто-нибудь пробовал так делать?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/12188/how-can-i-imitate-a-coffee-yoghurt
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. Я добавила эту приправу в греческий йогурт (натуральный, несладкий), когда мы были там, и получилось просто фантастически. Судя по всему, этот парень привезёт её в Штаты. http://bit.ly/11C5zbs

  1. Раньше мне нравилось брать шоколадный крем-кофе (из стандартных коробок, например, «Milk Tray» или чего-то подобного) и добавлять его в йогурт. Попробуйте, вам может понравиться ;-)

  1. Я бы не стал использовать растворимый кофе, а просто добавил бы немного обычного кофе, сваренного и подслащенного по вашему вкусу.


  1. «Растворимый» кофе обычно растворяют в горячей воде, поэтому я думаю, что просто размешать его в холодном продукте будет не лучшим решением.



    Вы можете попробовать приготовить кофейный сироп (поскольку вы всё равно добавляете сахар) или сначала заварить растворимый кофе в горячем молоке или воде, остудить его, а затем смешать с йогуртом.

  1. Я думаю, всё будет зависеть от качества растворимого кофе, который вы используете. Сходите в Starbucks и купите упаковку Via, это, пожалуй, самый вкусный растворимый кофе на рынке. Начните с 1/4 упаковки на 170 мл йогурта и постепенно увеличивайте количество. Можно добавить немного сахара.
  1. @Jefromi — хорошая мысль, так что, возможно, с точки зрения качества идеальным вариантом будет крепко заваренный нерастворимый кофе. Йогурты с кофейным вкусом, которые продаются в магазинах, скорее всего, содержат искусственные ароматизаторы и много сахара, так что всё зависит от того, нужна ли вам чистая имитация или просто вкусный продукт с кофейным вкусом.
  1. Я подозреваю, что в обычном кофе слишком много воды на единицу вкуса, чтобы его можно было добавлять в йогурт.
  1. спасибо! не знаю, почему я до этого не додумался... если просто растворить кофе и сахар в небольшом количестве горячей воды, а потом добавить в йогурт, получится совсем другое дело!
  1. Вы пробовали добавлять в кофе «Калуа»? Много не понадобится... И будет достаточно сладко.
Вы уже ответили на этот вопрос