Регистрация Войти
Вопрос

Сколько чашек муки в фунте?

В рецепте указано 5 фунтов муки, но я живу в стране, где мука продаётся в килограммовых пакетах. Поэтому я беру 2 кг = 4,4 фунта... Сколько стаканов мне нужно взять, чтобы получить недостающие 0,6 фунта?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/12171/how-many-cups-of-flour-are-there-in-a-pound
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. На самом деле всё ещё сложнее! Разные ВИДЫ муки весят по-разному. Стакан универсальной муки будет весить иначе, чем стакан пшеничной муки, и оба они будут весить иначе, чем стакан неотбеленной белой муки (а ещё есть пшеничная мука...). Я предпочитаю ориентироваться на вес порции, указанный на этикетке с пищевой ценностью, и рассчитывать вес в чашках.

  1. Согласно Wolfram-Alpha, 1 стакан муки весит 137 г. 0,6 фунта — это 272 г, то есть примерно 2 стакана.

  1. Вес муки сильно варьируется в зависимости от того, насколько плотно она упакована, и от влажности. Если вы начали готовить по рецепту, в котором указан вес, я бы посоветовал вам найти весы.



    Если это совершенно невозможно, я обычно беру 100 г за 1 стакан.



    Имейте в виду, что я нашла несколько рецептов, в которых очень важно соблюдать количество муки, и разница между слегка просеянной и обычной мукой может сильно повлиять на результат. Возможно, вам будет проще разделить ещё одну килограммовую упаковку муки поровну и использовать приблизительное соотношение: 0,6 фунта — это примерно 0,25 кг (то есть четверть упаковки).
  1. Согласен, это слишком сложно для практического применения в кулинарии... но как ещё я мог бы узнать такие вещи: wolframalpha.com/input/… ? :-p
  1. При этом нужно быть очень осторожным — например, для соли используется плотность хлорида натрия, которая, как мне кажется, рассчитана на твердую соль, то есть на один ее кусок. Это немного отличается от поваренной соли.
  1. Тем не менее я рекомендую вам приобрести весы для таких вещей. :)
  1. 100 г — это на самом деле довольно мало. В большинстве продуктов, которые я видел, указано 4,5–5 унций (127–142 г).
  1. Согласен: если вы знаете, какой вес вам нужен, измерьте его. Это будет ещё проще, если у вас есть что-то большое с мерными делениями — просто измерьте общий объём вашей сумки весом 1 кг.
  1. по теме: cooking.stackexchange.com/questions/2915/… ; cooking.stackexchange.com/questions/2321/…
Вы уже ответили на этот вопрос